Fondo de verduras
120 min
Apto para veganos
Tipo de cocina:
Cocina vegana
Elaboraciones complementarias:
Fondos
Meses de temporada:
Todo el año
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
- Lavar el verde del puerro y trocearlo.
- Pelar y cortar en mitades o cuartos las cebollas.
- Lavar, pelar las zanahorias y trocearlas.
- Poner todos los ingredientes en una marmita con agua fría al fuego hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y dejar cocer desespumando constantemente durante al menos 2 horas.
- Una vez transcurrido este tiempo, colar y reservar el liquido resultante.
Información nutricional (1 ración)
Energía
19.52
kcal
Carbohidratos
3.37
g
Proteínas
0.89
g
Grasas
0.15
g
Azúcares
2.08
g
Sal (Sodio)
13.5
mg
Ácido fólico
16.66
ug
Vitamina C
10.24
g
Vitamina A
232.2
ug
Zinc
0.08
mg
Hierro
0.78
mg
Calcio
55.05
mg
Colesterol
0.0
mg
Ácidos grasos polinsaturados
0.04
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos saturados
0.02
g
Fibra
1.2
g
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