Fondo de verduras

120 min
Elaboraciones complementarias: Fondos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.2 kg
Zanahoria 0.1 kg
Verde de puerro 0.3 ud
Perejil 0.002 g
Agua 1.0 l
Elaboración
  • Lavar el verde del puerro y trocearlo.
  • Pelar y cortar en mitades o cuartos las cebollas.
  • Lavar, pelar las zanahorias y trocearlas.
  • Poner todos los ingredientes en una marmita con agua fría al fuego hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y dejar cocer desespumando constantemente durante al menos 2 horas.
  • Una vez transcurrido este tiempo, colar y reservar el liquido resultante.
Información nutricional (1 ración)
Energía
74.8
kcal
Carbohidratos
11.86
g
Proteínas
3.14
g
Grasas
0.6
g
Fibra 4.58 g
Ácidos grasos saturados 0.13 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.26 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 125.8 mg
Hierro 1.94 mg
Zinc 0.37 mg
Vitamina A 356.8 ug
Vitamina C 32.8 g
Ácido fólico 100.8 ug
Sal (Sodio) 46.6 mg
Azúcares 10.1 g
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Recetas
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  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Arroces
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
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  • Tipo de plato: Arroces
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Pastas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Plato único, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
Canelones veganos
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pastas
Crema de champiñón
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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Elaboraciones complementarias: Salsas
  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Crema de espárragos
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  • Tipo de plato: Sopas y cremas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Sopas y cremas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Sopas y cremas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Temperatura de consumo: Caliente
Crema de verduras
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Sopas y cremas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
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  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina árabe
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  • Tipo de plato: Ensaladas
  • Temperatura de consumo: Ambiente
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  • Tipo de plato: Ensaladas
  • Temperatura de consumo: Frío
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
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  • Tipo de plato: Marisco, Verduras y hortalizas, Carnes
  • Temperatura de consumo: Templado
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  • Tipo de plato: Pastas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
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  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Tipo de plato: Legumbres, Aperitivos y canapés
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Pastas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina italiana, Cocina vegana
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Pastas, Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Plato único, Pescado
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Pescado, Plato único
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina vasca
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Tipo de cocina: Cocina vegana
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Arroces
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina 5ª Gama
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  • Elaboraciones complementarias: Salsas
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Elaboraciones complementarias: Salsas
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas, Marisco
  • Temperatura de consumo: Caliente
  • Tipo de cocina: Cocina asiática
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  • Tipo de plato: Verduras y hortalizas
  • Temperatura de consumo: Caliente
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  • Tipo de plato: Carnes
  • Temperatura de consumo: Caliente