Fondo de verduras
120 min
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Elaboración
- Lavar el verde del puerro y trocearlo.
- Pelar y cortar en mitades o cuartos las cebollas.
- Lavar, pelar las zanahorias y trocearlas.
- Poner todos los ingredientes en una marmita con agua fría al fuego hasta que empiece a hervir. Bajar el fuego y dejar cocer desespumando constantemente durante al menos 2 horas.
- Una vez transcurrido este tiempo, colar y reservar el liquido resultante.
Información nutricional (1 ración)
Energía
74.8
kcal
Carbohidratos
11.86
g
Proteínas
3.14
g
Grasas
0.6
g
Fibra
4.58
g
Ácidos grasos saturados
0.13
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.26
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
125.8
mg
Hierro
1.94
mg
Zinc
0.37
mg
Vitamina A
356.8
ug
Vitamina C
32.8
g
Ácido fólico
100.8
ug
Sal (Sodio)
46.6
mg
Azúcares
10.1
g
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