Arroz al curry con verduras
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Arroz redondo vaporizado
0.5 kg
Cebolla
0.15 kg
Curry granel
1.7 g
Champiñón
0.35 kg
Guisante congelado
0.125 kg
Fondo de verduras
1.5 l
Aceite alto oleico
0.01 l
Sal
3.75 g
Elaboración
PREELABORACIONES
- Picar la cebolla en brunoise.
- Limpiar y picar el champiñón en cuartos.
- La zanahoria pelar y picar en daditos de 1 cm.
ELABORACIÓN
- Preparar el fondo de verduras.
- Pochar la cebolla de condimentación.
- Saltear los champiñones.
- Cocer la zanahoria y el guisante a la inglesa o al vapor.
- En el recipiente donde vamos a hacer el arroz añadir la parte correspondiente de cebolla, champiñones, zanahoria y guisantes.
- Calentar esta guarnición, añadir el arroz y rehogarlo.
- Mojar con dos partes y media de fondo por cada parte de arroz.
- Cocinar en el fogón o al horno durante 15 minutos aproximadamente y comprobar el punto antes de sacarlo.
- Dejar reposar unos minutos antes de emplatar.
Información nutricional (1 ración)
Energía
504.31
kcal
Carbohidratos
96.84
g
Proteínas
14.32
g
Grasas
4.48
g
Fibra
14.66
g
Ácidos grasos saturados
0.84
g
Ácidos grasos monoinsaturados
1.68
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.72
g
Colesterol
0.01
mg
Calcio
233.43
mg
Hierro
4.39
mg
Zinc
1.09
mg
Vitamina A
758.69
ug
Vitamina C
61.48
g
Ácido fólico
189.02
ug
Sal (Sodio)
410.21
mg
Azúcares
17.75
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas