Salsa verde con fondo de verduras

15 min
Elaboraciones complementarias: Salsas
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Alérgenos
Gluten
Gluten
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Ajo 1.0 ud
Perejil 0.004 g
Sal fina 0.006 g
Elaboración
  • Hacer fondo de verduras.
  • Picar en brunoise el ajo y el perejil.
  • Rehogar el ajo picado en brunoise, añadir la harina para ligar y un poco de perejil finamente picado.
  • Después mojar con el fondo, dejar hervir, sazonar y finalmente añadir un poco más de perejil.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 4.86 g
Ácidos grasos saturados 1.14 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.27 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.93 g
Colesterol 0.03 mg
Calcio 127.11 mg
Hierro 2.06 mg
Zinc 0.44 mg
Vitamina A 368.8 ug
Vitamina C 32.89 g
Ácido fólico 102.59 ug
Sal (Sodio) 47.09 mg
Azúcares 10.16 g
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