Salsa de pimiento
60 min
Apto para veganos
Temperatura de consumo:
Caliente
Tipo de cocina:
Cocina vegana
Elaboraciones complementarias:
Salsas
Meses de temporada:
Todo el año
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Pimiento morrón
0.25 kg
Aceite de oliva suave
0.025 l
Fondo de verduras
0.75 l
Sal
2.5 g
Harina floja
0.038 kg
Elaboración
- Elaborar el fondo de verduras.
- Filetear los ajos.
- Picar la cebolla en juliana.
- Escurrir bien los pimientos morrones en tiras.
- Pochar la cebolla en aceite junto con los ajos. Añadir los pimientos, rehogarlos y añadir la harina. Una vez bien mezclada, mojar con el fondo de verduras y dejar hervir convenientemente.
- Triturar la salsa y pasarla de modo que quede lo más fina posible.
- Poner a punto de sal.
Información nutricional (1 ración)
Energía
147.8
kcal
Carbohidratos
18.06
g
Proteínas
3.95
g
Grasas
5.7
g
Fibra
4.64
g
Ácidos grasos saturados
0.8
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.97
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.71
g
Colesterol
0.03
mg
Calcio
146.12
mg
Hierro
2.28
mg
Zinc
0.41
mg
Vitamina A
495.28
ug
Vitamina C
48.88
g
Ácido fólico
88.13
ug
Sal (Sodio)
243.24
mg
Azúcares
8.22
g
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