Ensalada de quinoa, frambuesas y nueces

45 min
Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Ambiente
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Leche
Leche
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Quinoa 0.1 kg
Cebolla roja 0.015 kg
Tomate cherry de colores 0.1 kg
Lechuga Batavia 100.0 g
Nuez pelada trozos 0.1 kg
Frambuesa 0.125 kg
Cebolla 0.04 kg
Zanahoria 0.02 kg
Verde de puerro 0.06 ud
Perejil 0.0 g
Agua 0.2 l
Elaboración
  • Elaborar un fondo de verduras.
  • Para cocer la quinoa:
    • Ponerla en un colador bajo el grifo durante unos segundos y lavarla.
    • Dejar escurrir.
    • Cocerla en agua hirviendo durante 15 minutos, poniendo el doble de agua o fondo de verduras que de quinoa.
    • Condimentar con sal.
  • Cortar la cebolla roja en juliana fina, los tomatitos a la mitad y el queso fresco en dados.

MONTAJE

  • Mezclar las lechugas y colocar de base en el plato
  • Poner de forma armoniosa el resto de los ingredientes, excepto las frambuesas.
  • Por último, colocar las frambuesas encima de la quinoa.
  • Posibles aliños para esta ensalada.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 7.08 g
Ácidos grasos saturados 1.38 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.89 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.67 g
Colesterol 2.9 mg
Calcio 134.73 mg
Hierro 2.73 mg
Zinc 1.44 mg
Vitamina A 105.53 ug
Vitamina C 24.13 g
Ácido fólico 132.15 ug
Sal (Sodio) 264.12 mg
Azúcares 7.15 g
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