Arroz a la cubana
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Arroz redondo vaporizado
0.5 kg
Ajo
0.75 ud
Salsa de Tomate
0.35 l
Fondo de verduras
1.5 l
Pimiento verde
0.07 kg
Tomate triturado
0.467 kg
Aceite de girasol
0.012 l
Elaboración
- Elaborar fondo blanco de verduras.
- Elaborar una salsa de tomate.
- Rehogar el arroz con el ajo en brunoise y el aceite.
- Mojar el arroz con 2.5 partes de fondo por cada una de arroz, hornear unos 15 minutos a 180 ºC y dejar reposar tapado para que termine de hacerse.
- Freír los huevos en abundante aceite caliente.
- Emplatar el arroz y el huevo y salsear con la salsa de tomate caliente.
Información nutricional (1 ración)
Energía
593.67
kcal
Carbohidratos
95.93
g
Proteínas
20.84
g
Grasas
11.85
g
Fibra
12.68
g
Ácidos grasos saturados
2.94
g
Ácidos grasos monoinsaturados
3.25
g
Ácidos grasos polinsaturados
2.94
g
Colesterol
252.66
mg
Calcio
287.47
mg
Hierro
5.16
mg
Zinc
1.43
mg
Vitamina A
595.48
ug
Vitamina C
73.38
g
Ácido fólico
227.59
ug
Sal (Sodio)
177.93
mg
Azúcares
16.79
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Carnes
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Aves
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Legumbres
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pastas
- Ensaladas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas