Patata

Kategoria Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak

Patata (Solanum tuberosum) solanazeoen familiako Solanum generoko landare belarkara bat da. Hego Amerikan du jatorria baina mundu osoan zehar landatzen da tuberkulu jangarriak dituelako.

Andeetako altiplanoan aurkitu zuten lehen aldiz bertako biztanleek duela 8000 urte inguru eta beranduago Europara zabaldu zen, ez jaki moduan, baizik eta landare bitxia zelako. Nolanahi ere, Europan patata geroz eta gehiago kontsumitzen hasi ziren eta pixkanaka mundu osora zabaldu zen. Gaur egun mundu osoan landatzen da eta gizakiaren dietan oinarrizko jakietako bat da.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
88.0
kcal
Karbohidratoak
18.0
g
Proteinak
2.5
g
Koipeak
0.2
g
Zuntza 2.0 g
Gantz azido aseak 0.04 g
Gantz azido monoasegabeak 0.01 g
Gantz azido poliasegabeak 0.12 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 9.0 mg
Burdina 0.6 mg
Zinka 0.3 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 18.0 g
Azido folikoa 12.0 ug
Gatza (Sodioa) 7.0 mg
Azukreak 0.9 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
Kuia-krema
30 min

Kuia-krema

  • Tenperatura: Beroa
  • Osagarriak: Saltsak
Abadira plantxan tomate eta baratxurizko entsaladarekin eta galiziar erara patatekin
45 min

Abadira plantxan tomate eta baratxurizko entsaladarekin eta galiziar erara patatekin

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
Abakando eta patata berri fruitu lehor oliospinare
60 min

Abakando eta patata berri fruitu lehor oliospinare

  • Plater mota: Entsaladak, Itsaskiena
  • Tenperatura: Hotza
Aguakate, piper pikiloa eta antxoen entsalada
60 min

Aguakate, piper pikiloa eta antxoen entsalada

  • Plater mota: Plater bakarra, Arraina
  • Tenperatura: Hotza
Barazki kaneloiak eta kuia-krema
90 min

Barazki kaneloiak eta kuia-krema

  • Plater mota: Plater bakarra, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Entsalada mistoa
30 min

Entsalada mistoa

  • Plater mota: Entsaladak, Arraina, Arrautzak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Alkatene porrusalda saiheskiaz
75 min

Alkatene porrusalda saiheskiaz

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Almandrogilak
2 h 30 min

Almandrogilak

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Arkume errea okin-patatekin
3 h

Arkume errea okin-patatekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Entsalada

Entsalada

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Hotza
Azpizun carpaccioa irasagar krema, gazta txirlore eta oliozpinarekin
15 min

Azpizun carpaccioa irasagar krema, gazta txirlore eta oliozpinarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Hotza
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Makailaoren brandada
30 min

Makailaoren brandada

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Hotza
Bakailao eta otarrainxka entsalada
30 min

Bakailao eta otarrainxka entsalada

  • Plater mota: Entsaladak, Arraina, Itsaskiena
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Bakailao pastela piperradarekin
50 min

Bakailao pastela piperradarekin

  • Plater mota: Arraina, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Makailua, artzain maminak eta ilar-menda krema
90 min

Makailua, artzain maminak eta ilar-menda krema

  • Plater mota: Plater bakarra
  • Tenperatura: Beroa
bakailaoa pil-pilean bizkaitar saltsa gainean
60 min

bakailaoa pil-pilean bizkaitar saltsa gainean

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Barazki kaneloiak kalabaza kremarekin
75 min

Barazki kaneloiak kalabaza kremarekin

  • Plater mota: Pastak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Barazki naturalen menestra
120 min

Barazki naturalen menestra

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Barazki naturalen menestra
120 min

Barazki naturalen menestra

  • Plater mota: Arrautzak, Berdurak eta barazkiak, Plater bakarra
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Barazkiz betetako erreboiloa muxilen saltsarekin
3 h

Barazkiz betetako erreboiloa muxilen saltsarekin

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
Baserriko oilaskoren paparra idiazabal gaztaz barr
120 min

Baserriko oilaskoren paparra idiazabal gaztaz barr

  • Plater mota: Hegaztiak
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Behi-buztana, patata eta foie ostorea
120 min

Behi-buztana, patata eta foie ostorea

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Bijili lapikokoa bakailaoarekin
75 min

Bijili lapikokoa bakailaoarekin

  • Plater mota: Lekaleak, Arraina, Berdurak eta barazkiak, Plater bakarra
  • Tenperatura: Beroa
Bildots-saiheskiak plantxan
90 min

Bildots-saiheskiak plantxan

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Biribilki txingarreztatua barrengorri patata-purea
120 min

Biribilki txingarreztatua barrengorri patata-purea

  • Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Bixigua arranbarrilan bilbotar erara
50 min

Bixigua arranbarrilan bilbotar erara

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Bliniak
60 min

Bliniak

  • Tenperatura: Hotza
  • Osagarriak: Hornigaiak
Brokolia, kuia krema eta tomate sikuarekin eginiko frijitukia
50 min

Brokolia, kuia krema eta tomate sikuarekin eginiko frijitukia

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza, Sukaldaritza beganoa
Cantharellus kaneloiak koko vichysoisse-arekin
120 min

Cantharellus kaneloiak koko vichysoisse-arekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Pastak
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Dilistak
60 min

Dilistak

  • Plater mota: Lekaleak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Dilistak arrozarekin
60 min

Dilistak arrozarekin

  • Plater mota: Lekaleak, Arrozak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Entsalada nahasia
30 min

Entsalada nahasia

  • Plater mota: Entsaladak
  • Tenperatura: Hotza
Errusiar entsaladilla bokadua
60 min

Errusiar entsaladilla bokadua

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Hotza
Eskalopinak portoaz
120 min

Eskalopinak portoaz

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Filet mignon idiazabal gaztarekin
40 min

Filet mignon idiazabal gaztarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Garbantzu-azak
120 min

Garbantzu-azak

  • Plater mota: Lekaleak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Garbantzu-azak, patatekin, azenariorekin eta frijitukiarekin
90 min

Garbantzu-azak, patatekin, azenariorekin eta frijitukiarekin

  • Plater mota: Lekaleak, Berdurak eta barazkiak
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Garizainzuri krema arraultz trufatuarekin
45 min

Garizainzuri krema arraultz trufatuarekin

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak, Arrautzak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Epela
Gazta eta pernilaz betetako kalabazina
60 min

Gazta eta pernilaz betetako kalabazina

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Hamburgesa
30 min

Hamburgesa

  • Plater mota: Okelak, Arrautzak
  • Tenperatura: Beroa
Haratuzte-eltzekoa
90 min

Haratuzte-eltzekoa

  • Plater mota: Lekaleak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza, Sukaldaritza beganoa
Mendrezkazko entsalada tomatea eta sagar
60 min

Mendrezkazko entsalada tomatea eta sagar

  • Plater mota: Entsaladak, Arraina
  • Tenperatura: Epela
Hegaluze-paparra bilbotar erara
45 min

Hegaluze-paparra bilbotar erara

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Indaba gorriak
120 min

Indaba gorriak

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Lekaleak
Indaba gorriak odolostearekin
90 min

Indaba gorriak odolostearekin

  • Plater mota: Lekaleak
  • Tenperatura: Beroa
Indaba zuriak
120 min

Indaba zuriak

  • Plater mota: Lekaleak
  • Tenperatura: Beroa
Indaba zuriak odolostearekin
120 min

Indaba zuriak odolostearekin

  • Plater mota: Lekaleak
  • Tenperatura: Beroa
Indioilar-paparra pla-pla egina gazta-saltsarekin eta patatekin
50 min

Indioilar-paparra pla-pla egina gazta-saltsarekin eta patatekin

  • Plater mota: Hegaztiak
  • Tenperatura: Beroa
Itsaski entsalada
60 min

Itsaski entsalada

  • Plater mota: Arraina, Itsaskiena, Entsaladak
  • Tenperatura: Hotza
Izokin biribilki mokadua ogi txigortuan
30 min

Izokin biribilki mokadua ogi txigortuan

  • Plater mota: Arraina, Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Hotza
Kanelon beganoa
60 min

Kanelon beganoa

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Pastak
Makailauarekin porrusalda keztatuaren txupitoa
45 min

Makailauarekin porrusalda keztatuaren txupitoa

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak, Berdurak eta barazkiak, Arraina
  • Tenperatura: Hotza, Beroa
Buru-entsalada gazta freskoa eta gazitzeko antxoekin
30 min

Buru-entsalada gazta freskoa eta gazitzeko antxoekin

  • Plater mota: Entsaladak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Labean egindako batata eta patata
45 min

Labean egindako batata eta patata

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Labelburger-a texturetan eginiko patatarekin
120 min

Labelburger-a texturetan eginiko patatarekin

  • Plater mota: Hanburgesak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Lastotxo patata
20 min

Lastotxo patata

  • Osagarriak: Hornigaiak
  • Tenperatura: Beroa
Legatza labean kuia-kremarekin
60 min

Legatza labean kuia-kremarekin

  • Plater mota: Arraina
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Chatka entsalada
45 min

Chatka entsalada

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Hotza
Lupia azafrai erara
60 min

Lupia azafrai erara

  • Plater mota: Arraina
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Makailau eta pikillo piper pintxoa
30 min

Makailau eta pikillo piper pintxoa

  • Tenperatura: Giro-tenperatura
  • Plater mota: Pintxoak, Arraina
Marmitako Alkatene
45 min

Marmitako Alkatene

  • Plater mota: Plater bakarra, Arraina
  • Tenperatura: Beroa
Marmitakoa
45 min

Marmitakoa

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Masail eta kuia-milhorria hirugiar aparrekin
120 min

Masail eta kuia-milhorria hirugiar aparrekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Moussaka
60 min

Moussaka

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza europarra
Odoloste eta patata escalibada tinbala eta txitxirioak
3 h

Odoloste eta patata escalibada tinbala eta txitxirioak

  • Plater mota: Okelak, Lekaleak, Pintxoak
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
  • Tenperatura: Beroa
Oilasko errea patata paja eta tomatetxoekin
90 min

Oilasko errea patata paja eta tomatetxoekin

  • Plater mota: Hegaztiak
  • Tenperatura: Beroa
Patata-kremarekiko galiziarrarentzako olagarro broxeta eta hirugiharra
60 min

Patata-kremarekiko galiziarrarentzako olagarro broxeta eta hirugiharra

  • Plater mota: Itsaskiena, Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Hotza
Olagarro eta muskuilu entsalada, hirugihar kremarekin
60 min

Olagarro eta muskuilu entsalada, hirugihar kremarekin

  • Plater mota: Entsaladak, Itsaskiena
  • Tenperatura: Epela
Olagarro milhorria patata morearen gainean
50 min

Olagarro milhorria patata morearen gainean

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Epela, Hotza
Olagarroa parmentier - piperrautsarekin
60 min

Olagarroa parmentier - piperrautsarekin

  • Plater mota: Itsaskiena, Pintxoak
  • Tenperatura: Beroa
Itsasapo eta onddoen entsalada trufazko oloiozpine
90 min

Itsasapo eta onddoen entsalada trufazko oloiozpine

  • Plater mota: Entsaladak, Arraina
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Pasta entsalada beganoa
60 min

Pasta entsalada beganoa

  • Plater mota: Entsaladak, Pastak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Patata atalak
75 min

Patata atalak

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Osagarriak: Hornigaiak
Patata beltzak
45 min

Patata beltzak

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Patata, berakatz melatu eta erromerozko ogia
33 h 20 min

Patata, berakatz melatu eta erromerozko ogia

  • Plater mota: Ogia eta opilgintza
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Patatak errioxa erara
75 min

Patatak errioxa erara

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Patatak lurrunetan
40 min

Patatak lurrunetan

  • Osagarriak: Hornigaiak
Patatak saltsa berdetan
30 min

Patatak saltsa berdetan

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arraina
  • Tenperatura: Beroa
Piper idi-buztanez beteak bere saltsarekin
3 h

Piper idi-buztanez beteak bere saltsarekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Porrusalda bakailaoarekin
45 min

Porrusalda bakailaoarekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Porrusalda kuia eta bakailaoarekin
60 min

Porrusalda kuia eta bakailaoarekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arraina, Plater bakarra
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Porrusalda kuiarekin
40 min

Porrusalda kuiarekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Porrusalda saiheskiaz
75 min

Porrusalda saiheskiaz

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Sahietsartekoa arabar Errioxako ardotan
120 min

Sahietsartekoa arabar Errioxako ardotan

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Sarriena entsalada
30 min

Sarriena entsalada

  • Plater mota: Entsaladak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura, Hotza
Soia birrindu eta pistoarekin egindako lasagna beganoa
100 min

Soia birrindu eta pistoarekin egindako lasagna beganoa

  • Plater mota: Pastak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Sukalki
20 h

Sukalki

  • Plater mota: Okelak
  • Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza, Euskal sukaldaritza
  • Tenperatura: Beroa
Temperatura baxuan erretako bildotza patata eta piperrauts ogi txigortu tostadarekin
20 h

Temperatura baxuan erretako bildotza patata eta piperrauts ogi txigortu tostadarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Testuradun soja eta pistoarekin beteriko tomateak ilar krema eta pastarekin
60 min

Testuradun soja eta pistoarekin beteriko tomateak ilar krema eta pastarekin

  • Plater mota: Plater bakarra
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Tilapia eta gamba chupe-a
60 min

Tilapia eta gamba chupe-a

  • Plater mota: Itsaskiena, Arraina
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza amerikarra
Txahal azpizunaren fondue
30 min

Txahal azpizunaren fondue

  • Plater mota: Okelak, Pintxoak
  • Tenperatura: Beroa
Txahal hanburgesa gainerretako patatekin eta aza-, azenario-, sagar- entsaldarekin
60 min

Txahal hanburgesa gainerretako patatekin eta aza-, azenario-, sagar- entsaldarekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Hanburgesak, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Txahalki errea patata risolatuekin eta entsladarekin
3 h

Txahalki errea patata risolatuekin eta entsladarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Txerria txingarretan kuia-pureareakin eta dilista-entsaladarekin
2 h 30 min

Txerria txingarretan kuia-pureareakin eta dilista-entsaladarekin

  • Plater mota: Plater bakarra, Okelak, Lekaleak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
Txerri-azpizuna laranja-saltsarekin
60 min

Txerri-azpizuna laranja-saltsarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Txitxarro-lepoak ezkata moduko patatekin
60 min

Txitxarro-lepoak ezkata moduko patatekin

  • Plater mota: Arraina, Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Untxi errea patata risolatu eta belar usaintsuen ali-oli saltzarekin
60 min

Untxi errea patata risolatu eta belar usaintsuen ali-oli saltzarekin

  • Plater mota: Okelak
  • Tenperatura: Beroa
Vichissoise xafletan egindako makailuarekin
50 min

Vichissoise xafletan egindako makailuarekin

  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arraina
  • Tenperatura: Hotza
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Vichissoise izokin, tomate eta granny smith sagarra tartarekin eta guakamole tosta
60 min

Vichissoise izokin, tomate eta granny smith sagarra tartarekin eta guakamole tosta

  • Plater mota: Arraina, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Zigalak plantxan barazkiekin
45 min

Zigalak plantxan barazkiekin

  • Plater mota: Itsaskiena, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Zizka-mizken gurditxoa
48 h

Zizka-mizken gurditxoa

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Hotza, Giro-tenperatura