Ajoarriero makailaozko tartaleta
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Bakailao glasatua
0.55 kg
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Oliba olio sendoa
0.25 l
Tipula
0.15 kg
Baratxuri-buruak
3.0 ud
Piper berdea
0.1 kg
Pikillo piperra
3.5 ud
Patata
0.4 kg
Enpanadilla-olatak, paketea
5.0 ud
Tomate saltsa
0.15 l
Gatz fina
5.0 g
Tipula
0.05 kg
Baratxuri-buruak
0.08 ud
Piper berdea
0.03 kg
Tomate birrindua
0.2 kg
Ekilore-olioa
0.005 l
Tipula
0.15 kg
Baratxuri-buruak
0.467 ud
Azenarioak
0.017 kg
Lukainka-piperra
1.25 ud
Irin ahula
0.013 kg
Oliba-olio
0.008 l
Fumeta
0.25 l
Elaborazioa
- Egin tomate saltsa eta bizkaitarra.
- Txikitu baratxuria, tipula, piper berdea eta pikillo-piperra brunoisean.
- Moztu 1 cm-ko dadotan eta frijitu patatak.
- Konfitatu makailaoa, eta kendu azala.
- Jarri sueztitu beharreko tipula eta baratxuria ontzi egoki batean. Ia sueztituta daudenean, gehitu piper berdea eta pikillo piperra. Utzi dena kozinatzen, kendu koipea, gehitu azalik gabeko makailao konfitatua eta izpitu. Ondoren, bukatu kozinatzen, gehitu bizkaitar saltsa norberaren gustuaren arabera, bota tomate-saltsa pixka bat, eta jarri gatz-puntuan. Azkenik, gehitu patata frijituak, eta nahasi ondo.
- Makailaoa konfitatzeko erabili dugun olioa emultsionatu (pil-pil saltsa).
- Bete tartaletak, ajoarriero beroarekin.
MUNTAIA
- Bota bizkaitar saltsa pixka bat platerean, jarri tartaleta betea, eta bota pil-pila.
- Bukatzeko perrexil pixka bat gainetik.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
732.6
kcal
Karbohidratoak
32.77
g
Proteinak
20.8
g
Koipeak
59.95
g
Zuntza
5.63
g
Gantz azido aseak
9.47
g
Gantz azido monoasegabeak
37.09
g
Gantz azido poliasegabeak
6.24
g
Kolesterola
0.26
mg
Kaltzioa
145.61
mg
Burdina
2.79
mg
Zinka
0.48
mg
A bitamina
196.4
ug
C bitamina
69.76
g
Azido folikoa
91.05
ug
Gatza (Sodioa)
599.82
mg
Azukreak
7.69
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak