Oilasko bularkia jalapeña erara
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Oilasko-bularkiak
0.75 kg
Gatz fina
3.75 g
Piperbeltz ehoa
1.25 g
Kuminoa
1.25 g
Ekilore-olioa
0.05 l
Tipula
0.188 kg
Piper berdea
0.188 kg
Jalapeño txile
0.013 kg
Velouté saltsa hondo zuriarekin
0.563 l
Esne-gaina
0.188 l
Patata
0.275 kg
Entsaladako tomatea
0.2 kg
Irin ahula
0.023 kg
Margarina
0.023 kg
Gatz fina
0.563 g
Hondo zuria
0.563 l
Elaborazioa
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Filetear la pechuga y condimentarla con sal, pimienta y comino. Marcar los filetes de pechuga en la plancha y reservarlos.
- Para la salsa:
- Elaborar una velouté de ave
- Cortar la cebolla en juliana, el pimiento verde en tiras y el jalapeño en brunoise.
- Saltear la cebolla y el pimiento verde por separado.
- Añadir el jalapeño, cocinar brevemente el conjunto y añadir la nata. Dejar reducir un poco.
- Mezclar la velouté con la salsa jalapeña (nata, pimiento verde, cebolla y jalapeño).
- Pochar la patata panadera.
- Cortar el tomate en rodajas de 0,5 cm.
- En una bandeja colocar una cama de patata, encima el tomate, condimentar y hornear.
- En otra bandeja colocar el pollo, cubrir con la slasa y hornear.
- Para servir colocar las pechugas en un lado del plato y el otro la guarnición.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
557.83
kcal
Karbohidratoak
26.97
g
Proteinak
38.85
g
Koipeak
31.46
g
Zuntza
6.08
g
Gantz azido aseak
11.65
g
Gantz azido monoasegabeak
9.21
g
Gantz azido poliasegabeak
9.17
g
Kolesterola
149.98
mg
Kaltzioa
176.65
mg
Burdina
4.41
mg
Zinka
1.79
mg
A bitamina
329.27
ug
C bitamina
91.2
g
Azido folikoa
133.42
ug
Gatza (Sodioa)
615.24
mg
Azukreak
12.71
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Azkenburukoa
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Itsaskiena
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Pastak
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak