Moldeko ogia edo ingeles ogia

4 h
Tenperatura: Giro-tenperatura
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Alergenoak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Soja
Soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irina, pastelgintza 2.5 kg
Ama orea 0.5 kg
Ura 1.5 l
Okintzako hobetzailea 25.0 g
Legamia freskoa 100.0 g
Gatz fina 50.0 g
Esne-hauts gaingabetua 62.5 g
Azukrea 0.1 kg
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 17´

Orearen tenperatura: 26 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 10´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu

Egosketa denbora: 40´/ 45´

Labearen tenperatura: 200 ºC 

ELABORAZIOA

  • Oratzea oratze makinaren abiadurarekiko proportzional izango da.
  • Ogi arruntarentzat erabilitako denbora baino 3-4 minutu gehiago izango dira.
  • Banatu orea moldearen tamainaren arabera eta boleatu.
  • Atsedenaldia igaro ondoren, barrak egiterakoan gehienezko presioa emango diogu orea urratu gabe
  • Barrak moldearen luzera izango dute.
  • Hartzitu moldeak  estalkiarekin 30 ºC eta %75ko hezetasunarekin.
  • Hartziduraren bolumena moldearen 3/4 bete arte izango da.
  • Egosi ogiak moldearen estalkiarekin eta lurrunarekin.
  • Egosketa amaitu denean, atera ogia moldetik berehala hozteko eta hezetasuna hartzea ekiditeko.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 30.6 g
Gantz azido aseak 6.75 g
Gantz azido monoasegabeak 12.03 g
Gantz azido poliasegabeak 28.61 g
Kolesterola 2.45 mg
Kaltzioa 294.33 mg
Burdina 11.56 mg
Zinka 8.35 mg
A bitamina 29.38 ug
C bitamina 0.75 g
Azido folikoa 515.59 ug
Gatza (Sodioa) 4355.99 mg
Azukreak 25.55 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.