Vinagre
El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti).
El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua.
Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.
Variedades más comunes:
- Vinagre de vino
- Vinagre blanco
- Vinagre de manzana o sidra
- Viangre balsámico
Información nutricional (0.1 l)
Energía
4.0
kcal
Carbohidratos
0.6
g
Proteínas
0.4
g
Grasas
0.0
g
Fibra
0.0
g
Ácidos grasos saturados
0.0
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.0
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
15.0
mg
Hierro
0.5
mg
Zinc
0.1
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
0.0
ug
Sal (Sodio)
20.0
mg
Azúcares
0.6
g
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-
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