Vinagre
Categoría
Grasas comestibles y vinagres
Alérgenos
El vinagre (del latín «vinum acre», «vino agrio») es un líquido miscible en agua, con sabor agrio, que proviene de la fermentación acética del alcohol, como la de vino y manzana (mediante las bacterias Mycoderma aceti).
El vinagre contiene una concentración que va del 3% al 5% de ácido acético en agua.
Los vinagres naturales también contienen pequeñas cantidades de ácido tartárico y ácido cítrico.
Variedades más comunes:
- Vinagre de vino
- Vinagre blanco
- Vinagre de manzana o sidra
- Viangre balsámico
Información nutricional (0.1 l)
Energía
4.0
kcal
Carbohidratos
0.6
g
Proteínas
0.4
g
Grasas
0.0
g
Fibra
0.0
g
Ácidos grasos saturados
0.0
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.0
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.0
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
15.0
mg
Hierro
0.5
mg
Zinc
0.1
mg
Vitamina A
0.0
ug
Vitamina C
0.0
g
Ácido fólico
0.0
ug
Sal (Sodio)
20.0
mg
Azúcares
0.6
g
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-
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