90 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Repostería
Tipo de cocina: Cocina vegana
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bebida de Soja 0.775 l
Vinagre 0.025 l
Harina floja 1.05 kg
Azúcar 0.875 kg
Impulsor 10.0 g
Bicarbonato 10.0 g
Sal 10.0 g
Cacao 0.15 kg
Pepitas Costa rica 900 0.25 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Mezclar la leche con el vinagre.
  • Añadir el el aceite y la esencia de vainilla..
  • Mezclar la harina, el azúcar, el impulsor, el bicarbonato y la sal.
  • En una batidora con pala, introducir en el bol la mezcla de sólidos. A velocidad baja y poco a poco, incorporando la mezcla líquida anterior a estos sólidos.
  • Una vez mezcladas ambas partes, separar un 60% de la masa y añadirle el cacao en polvo.
  • Rellenar los moldes intercalando capas masa con cacao y de masa con vainilla. Es recomendable empezar por la capa de cacao y que el pastel tenga un total de cuatro capas.
  • Al finalizar, sobre la última capa que debe ser de vainilla, añadir las pepitas de chocolate sobre la superficie.
  • Hornear a 180 ºC durante 45 minutos. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 21.5 g
Ácidos grasos saturados 28.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 34.64 g
Ácidos grasos polinsaturados 60.53 g
Colesterol 2.78 mg
Calcio 115.98 mg
Hierro 16.31 mg
Zinc 4.75 mg
Vitamina A 3.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 78.65 ug
Sal (Sodio) 827.6 mg
Azúcares 187.79 g
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