El pimiento es el fruto hueco de una planta herbácea que recibe su mismo nombre. Pertenece a la familia de las Solanáceas y, en concreto, al género Capsicum. Las Solanáceas constituyen una familia que incluye alrededor de 75 géneros y unas 2.300 especies de plantas productoras de alcaloides tóxicos, entre las que se incluye la belladona, la mandrágora y el beleño. Son pocas las Solanáceas comestibles. Entre ellas se encuentran el pimiento, el tomate y la berenjena, de gran relevancia en la alimentación

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 1.9 g
Ácidos grasos saturados 0.1 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.01 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.2 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 12.0 mg
Hierro 0.5 mg
Zinc 0.2 mg
Vitamina A 131.0 ug
Vitamina C 34.0 g
Ácido fólico 11.0 ug
Sal (Sodio) 2.0 mg
Azúcares 6.4 g
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