Bacalao con piperrada
50 min
Alérgenos
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Bacalao glaseado
1.25 kg
Harina floja
0.05 kg
Huevo pasteurizado
0.038 kg
Aceite de girasol
0.25 l
Pimiento verde
0.3 kg
Pimiento rojo
0.3 kg
Salsa de Tomate
0.225 l
Pimiento verde
0.045 kg
Tomate triturado
0.3 kg
Aceite de girasol
0.008 l
Elaboración
Para elaborar esta receta necesitas las siguientes elaboraciones:
- Desalar (si es glaseado no es necesario) y racionar el bacalao.
- Piperrada
Freír el bacalao y acompañar con la piperrada.
Información nutricional (1 ración)
Energía
720.29
kcal
Carbohidratos
22.67
g
Proteínas
37.96
g
Grasas
60.17
g
Fibra
3.36
g
Ácidos grasos saturados
6.97
g
Ácidos grasos monoinsaturados
14.23
g
Ácidos grasos polinsaturados
31.24
g
Colesterol
29.13
mg
Calcio
93.79
mg
Hierro
1.87
mg
Zinc
0.39
mg
Vitamina A
96.92
ug
Vitamina C
101.86
g
Ácido fólico
49.88
ug
Sal (Sodio)
519.81
mg
Azúcares
6.91
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cafes, chocolates e infusiones
- Plato único
- Pizzas
- Sopas y cremas
- Legumbres
- Aves
- Zumos, batidos y refrescos
- Ensaladas
- Hamburguesas
- Cervezas
- Desayunos y brunch
- Huevos
- Pastas
- Bocadillos y sándwiches
- Cócteles
- Carnes
- Marisco
- Postre
- Aperitivos y canapés
- Panes y bolleria
- Pintxos y tapas
- Helados y sorbetes
- Repostería
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas