Brocheta de verduras con salsa oriental

30 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.1 kg
Pimiento rojo 0.1 kg
Pimiento verde 0.1 kg
Espárrago triguero 0.07 kg
Panceta 0.1 kg
Sal Maldon 2.0 g
Salsa oriental 0.15 l
Ver Receta
Vinagre de arroz 0.04 l
Jengibre 5.0 g
Salsa de soja 0.1 l
Zumo de lima rives, botella 0.05 l
Zumo de naranja 0.05 l
Elaboración
  • Cortar la panceta y las verduras, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde en dados de 2 cm.
  • El espárrago triguero en trozos de 3 cm.
  • Saltear todas las verduras por separado y ensartar en la brocheta  combinando colores .
  • Elaborar una salsa oriental.

MONTAJE

  • Verter dos cuchuradas de salsa oriental en el bol.
  • Asar a la plancha las brochetas y colocarlas sobre la salsa condimentándolas con sal Maldon.  
Información nutricional (1 ración)
Energía
939.16
kcal
Carbohidratos
182.57
g
Proteínas
23.67
g
Grasas
17.1
g
Fibra 21.43 g
Ácidos grasos saturados 5.05 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.94 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.53 g
Colesterol 11.4 mg
Calcio 72.58 mg
Hierro 54.48 mg
Zinc 0.52 mg
Vitamina A 2474.5 ug
Vitamina C 246.72 g
Ácido fólico 13.1 ug
Sal (Sodio) 3649.0 mg
Azúcares 20.35 g
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