Brocheta de verduras con salsa oriental

30 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.1 kg
Pimiento rojo 0.1 kg
Pimiento verde 0.1 kg
Espárrago triguero 0.07 kg
Bacón 0.1 kg
Sal en escamas 2.0 g
Salsa oriental 0.03 l
Ver Receta
Vinagre de arroz 0.008 l
Jengibre 1.0 g
Salsa de soja 0.02 l
Zumo de lima rives, botella 0.01 l
Zumo de naranja 0.01 l
Elaboración
  • Cortar la panceta y las verduras, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde en dados de 2 cm.
  • El espárrago triguero en trozos de 3 cm.
  • Saltear todas las verduras por separado y ensartar en la brocheta  combinando colores .
  • Elaborar una salsa oriental.

MONTAJE

  • Verter dos cuchuradas de salsa oriental en el bol.
  • Asar a la plancha las brochetas y colocarlas sobre la salsa condimentándolas con sal Maldon.  
Información nutricional (1 ración)
Energía
119.14
kcal
Carbohidratos
3.25
g
Proteínas
2.71
g
Grasas
10.32
g
Azúcares 1.89 g
Sal (Sodio) 796.47 mg
Ácido fólico 7.84 ug
Vitamina C 33.38 g
Vitamina A 27.49 ug
Zinc 0.44 mg
Hierro 0.89 mg
Calcio 28.22 mg
Colesterol 17.6 mg
Ácidos grasos polinsaturados 1.26 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.65 g
Ácidos grasos saturados 3.77 g
Fibra 0.9 g
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