Brocheta de verduras con salsa oriental

30 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.1 kg
Pimiento rojo 0.1 kg
Pimiento verde 0.1 kg
Espárrago triguero 0.07 kg
Bacón 0.1 kg
Sal en escamas 2.0 g
Salsa oriental 0.15 l
Ver Receta
Vinagre de arroz 0.04 l
Jengibre 5.0 g
Salsa de soja 0.1 l
Zumo de lima rives, botella 0.05 l
Zumo de naranja 0.05 l
Elaboración
  • Cortar la panceta y las verduras, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde en dados de 2 cm.
  • El espárrago triguero en trozos de 3 cm.
  • Saltear todas las verduras por separado y ensartar en la brocheta  combinando colores .
  • Elaborar una salsa oriental.

MONTAJE

  • Verter dos cuchuradas de salsa oriental en el bol.
  • Asar a la plancha las brochetas y colocarlas sobre la salsa condimentándolas con sal Maldon.  
Información nutricional (1 ración)
Energía
891.37
kcal
Carbohidratos
172.0
g
Proteínas
21.31
g
Grasas
17.4
g
Fibra 20.0 g
Ácidos grasos saturados 5.66 g
Ácidos grasos monoinsaturados 5.59 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.21 g
Colesterol 17.6 mg
Calcio 64.68 mg
Hierro 51.19 mg
Zinc 0.49 mg
Vitamina A 2321.83 ug
Vitamina C 226.86 g
Ácido fólico 12.0 ug
Sal (Sodio) 3623.13 mg
Azúcares 18.98 g
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