Brocheta de verduras con salsa oriental

30 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.1 kg
Pimiento rojo 0.1 kg
Pimiento verde 0.1 kg
Espárrago triguero 0.07 kg
Bacón 0.1 kg
Sal en escamas 2.0 g
Salsa oriental 0.15 l
Ver Receta
Vinagre de arroz 0.04 l
Jengibre 5.0 g
Salsa de soja 0.1 l
Zumo de lima rives, botella 0.05 l
Zumo de naranja 0.05 l
Elaboración
  • Cortar la panceta y las verduras, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde en dados de 2 cm.
  • El espárrago triguero en trozos de 3 cm.
  • Saltear todas las verduras por separado y ensartar en la brocheta  combinando colores .
  • Elaborar una salsa oriental.

MONTAJE

  • Verter dos cuchuradas de salsa oriental en el bol.
  • Asar a la plancha las brochetas y colocarlas sobre la salsa condimentándolas con sal Maldon.  
Información nutricional (1 ración)
Energía
140.12
kcal
Carbohidratos
5.79
g
Proteínas
4.4
g
Grasas
10.36
g
Fibra 1.21 g
Ácidos grasos saturados 3.78 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.65 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.27 g
Colesterol 17.6 mg
Calcio 34.17 mg
Hierro 1.42 mg
Zinc 0.49 mg
Vitamina A 30.52 ug
Vitamina C 39.05 g
Ácido fólico 12.0 ug
Sal (Sodio) 3501.05 mg
Azúcares 3.02 g
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