Brocheta de verduras con salsa oriental

30 min
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Alérgenos
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.1 kg
Pimiento rojo 0.1 kg
Pimiento verde 0.1 kg
Espárrago triguero 0.07 kg
Panceta 0.1 kg
Sal Maldon 2.0 g
Salsa oriental 0.15 l
Ver Receta
Vinagre de arroz 0.04 l
Jengibre 0.005 kg
Salsa de soja 0.1 l
Zumo de lima rives, botella 0.05 l
Zumo de naranja 0.05 l
Elaboración
  • Cortar la panceta y las verduras, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde en dados de 2 cm.
  • El espárrago triguero en trozos de 3 cm.
  • Saltear todas las verduras por separado y ensartar en la brocheta  combinando colores .
  • Elaborar una salsa oriental.

MONTAJE

  • Verter dos cuchuradas de salsa oriental en el bol.
  • Asar a la plancha las brochetas y colocarlas sobre la salsa condimentándolas con sal Maldon.  
Información nutricional (1 ración)
Energía
139.96
kcal
Carbohidratos
5.75
g
Proteínas
5.69
g
Grasas
9.61
g
Fibra 1.45 g
Ácidos grasos saturados 3.06 g
Ácidos grasos monoinsaturados 3.94 g
Ácidos grasos polinsaturados 1.53 g
Colesterol 11.4 mg
Calcio 40.11 mg
Hierro 1.53 mg
Zinc 0.52 mg
Vitamina A 36.94 ug
Vitamina C 46.92 g
Ácido fólico 13.1 ug
Sal (Sodio) 3519.13 mg
Azúcares 3.37 g
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