Brocheta de verduras con salsa oriental
30 min
Tipo de plato:
Aperitivos y canapés
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Cebolla
0.1 kg
Pimiento rojo
0.1 kg
Pimiento verde
0.1 kg
Espárrago triguero
0.07 kg
Bacón
0.1 kg
Sal en escamas
2.0 g
Salsa oriental
0.15 l
Vinagre de arroz
0.04 l
Jengibre
5.0 g
Salsa de soja
0.1 l
Zumo de lima rives, botella
0.05 l
Zumo de naranja
0.05 l
Elaboración
- Cortar la panceta y las verduras, cebolla, pimiento rojo y pimiento verde en dados de 2 cm.
- El espárrago triguero en trozos de 3 cm.
- Saltear todas las verduras por separado y ensartar en la brocheta combinando colores .
- Elaborar una salsa oriental.
MONTAJE
- Verter dos cuchuradas de salsa oriental en el bol.
- Asar a la plancha las brochetas y colocarlas sobre la salsa condimentándolas con sal Maldon.
Información nutricional (1 ración)
Energía
140.12
kcal
Carbohidratos
5.79
g
Proteínas
4.4
g
Grasas
10.36
g
Fibra
1.21
g
Ácidos grasos saturados
3.78
g
Ácidos grasos monoinsaturados
4.65
g
Ácidos grasos polinsaturados
1.27
g
Colesterol
17.6
mg
Calcio
34.17
mg
Hierro
1.42
mg
Zinc
0.49
mg
Vitamina A
30.52
ug
Vitamina C
39.05
g
Ácido fólico
12.0
ug
Sal (Sodio)
3501.05
mg
Azúcares
3.02
g
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Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Plato único
- Zumos, batidos y refrescos
- Hamburguesas
- Cervezas
- Carnes
- Pizzas, empanadas
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Cócteles
- Postre
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Helados y sorbetes
- Aves
- Marisco
- Repostería
- Cafes, chocolates e infusiones
- Legumbres
- Desayunos y brunch
- Aperitivos y canapés
- Pastas
- Ensaladas
- Pescado
- Arroces
- Verduras y hortalizas
- Huevos
- Quesos
- Empanadas
- Licores
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas