Ragouta piamonte erara barazkiekin eta risottorekin

90 min
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza italiarra
Alergenoak
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lepoaldea 1.25 kg
Azenarioak 0.125 kg
Tipula 0.125 kg
Porrua 0.4 ud
Ardo zuria 0.05 l
Gatz fina 0.015 g
Oliba-olio 0.125 l
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.038 kg
Porruen atal berdea 0.45 ud
Hezurrak 0.225 kg
Ardo beltza 0.038 l
Ura 0.75 l
Azenarioak 0.375 kg
Lekak 0.268 kg
Ilar izoztuak 0.214 kg
Gatz fina 4.286 g
Oliba-olio 0.054 l
Elaborazioa

 Errezeta hau egiteko hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

  • Barazkiak laukitxoetan
  • Risotto
  • Hondo iluna
  • Concassé tomatea
  • Ragouta:
    • Bota gatza eta piperbeltza. Irineztatu eta salteatu haragia.
    • Kendu koipea, sueztitu hornigaietarako barazkiak, gehitu haragia, eta utzi izerditzen.
      Utzi urritzen, bota hondo iluna haragia estali arte, eta utzi egosten haragia samurtu eta barazkiak desegin arte.
    • Bota gatza eta jarri loditasun-puntuan behar izanez gero. Jarri plaketan, gehitu concassé tomatea,  saltsaz estali eta mantendu bero zerbitzatu arte.

PLATERATZEA

  • Jarri hornigai gisa rissotoa eta barazkiak laukitxoetan.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 20.96 g
Gantz azido aseak 35.19 g
Gantz azido monoasegabeak 58.25 g
Gantz azido poliasegabeak 10.51 g
Kolesterola 209.22 mg
Kaltzioa 559.42 mg
Burdina 12.41 mg
Zinka 11.06 mg
A bitamina 1821.0 ug
C bitamina 116.55 g
Azido folikoa 409.71 ug
Gatza (Sodioa) 1721.76 mg
Azukreak 43.7 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.