Tipuleta
Landare hau tipularen antzekoa da. Erraboil txikia du eta hostoen zati batzuk jan daitezke.
Tipuletak luzeak eta estuak dira. Zapore gozoa eta leuna dute, beraz, gordinik edo prestatuta jan daitezke, makina bat plateretan.
Itxura
Zuriak dira, zurtoin berdea dute, eta sortetan saldu ohi dira.
Zaporea
Zapore leuna dute, testura mamitsua eta, aldi berean, kraskakorra. Zurtoin berdea zaporea areagotzeko erabil daiteke, xehatuta, tipulinarekin edota perrexilarekin egiten dugun bezalaxe.
Erosketarako eta kontserbaziorako aholkuak
Tipuletaren garaia udaberriaren bukaeratik udararen amaieraraino doa. Orduan egoten dira batu berriak eta zaporerik onena edukitzen dute. Zati zuria irmoa eta distiratsua izan behar da, hezetasunik eta likatasunik gabea. Zurtoina sendoa izan behar da, eta zimeldutakoak saihestu behar dira. Ez dira plastikozko poltsatan jaso behar; izan ere, hezetasun handia dute, eta horrek azkar usteltzea eragiten du.
-
Plater mota
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskienak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pintxoak
- Gozokiak
- Lekaleak
- Ogia eta opilgintza
- Pastak
- Arrautzak
- Hegaztiak
- Pizzak
- Azkenburukoa
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Otartekoak eta andwichak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Plater bakarra
- Aperitiboak eta kanapeak
- Garagardoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Arrainak
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Etomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak