Begano txile-fajita entsaladarekin eta piper gorri hummusarekin
120 min

Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza beganoa
Tenperatura:
Beroa
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Tortilla de trigo de 20 cm.
10.0 ud
Babarrun gorria
0.35 kg
Tipula
0.15 kg
Baratxuri-buruak
1.5 ud
Kuiatxoa
0.15 kg
Tomate udarekara
0.15 kg
Jalapeño txile
0.025 kg
Artoa kontserban
0.035 kg
Barazki hondoa
0.25 l
Mezclum mediterranea, askotariko urazak
0.1 kg
Tipuletak
0.5 ud
Tomate-sorta
0.125 kg
Ozpin-olioa
0.013 l
Garbanzos cocidos en conserva
0.25 kg
Baratxuri-buruak
0.5 ud
Tahini Pasta
0.005 kg
Oliba-olio birjina estra
0.02 l
Gatz fina
0.005 g
Piper gorria
0.2 kg
Ogia
50.0 g
Oliba-olio
0.01 l
Ozpina
0.003 l
Gatz fina
1.667 g
Elaborazioa
- Fajitas-en barrubetea:
- 12 ordutan beratutako indabak egosi.
- Egin hondoa barazkiekin.
- Barrubeterako barazkiak moztu. (tipula eta baratxuria brunoisean, kuiatxoa eta tomatea dadotan.
- Sueztitu dena ordenean gogortasunaren arabera, azken momentuan jarri jalapeño-ak, gehitu egositako indabak eta barazki hondoa.
- Loditu arte, gehitu kontserbako artoa, gantz puntuan jarri eta gorde.
- Piper gorri hummuserako:
- Erre eta zuritu piper gorriak.
- Xukatu txitxirioak.
- Gehitu erretako pipermorroak, baratxuria, tahin-a, limoizko zukua, olioa, gatza, piperra eta kuminoa.
- Birrindu testura homogeneoa lortu arte, beharrezkoa bada bahetu daiteke.
- Jarri gatz eta kuminua puntuan.
- Prestatzean piperrautsa hautsezta daiteke.
- Lagundu ogi txigortutako xerrekin.
PLATERATZEA
- Zerbitzatu barrubetetako opilak bero, 2 ale anoa bakoitzeko.
- Lagundu askotariko urazekin, tipuletarekin, ozpin-olioarekin ondutako tomatearekin, eta txigortutako ogian jarritako piper hummusarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
672.22
kcal
Karbohidratoak
100.16
g
Proteinak
26.58
g
Koipeak
13.57
g
Zuntza
24.4
g
Gantz azido aseak
2.26
g
Gantz azido monoasegabeak
4.61
g
Gantz azido poliasegabeak
1.09
g
Kolesterola
0.01
mg
Kaltzioa
207.65
mg
Burdina
7.03
mg
Zinka
3.71
mg
A bitamina
126.35
ug
C bitamina
47.28
g
Azido folikoa
84.39
ug
Gatza (Sodioa)
1227.13
mg
Azukreak
13.77
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Pintxoak
- Otartekoak eta andwichak
- Azkenburukoa
- Hegaztiak
- Ogia eta opilgintza
- Plater bakarra
- Okelak
- Entsaladak
- Pizzak, enpanada
- Itsaskiena
- Pastak
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Zopak eta Kremak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Lekaleak
- Hanburgesak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Tenperatura
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Esne
- Jatorri-izena
- Textura
- Koagulazioa
- Ondura
-
Edari uztartzea
- Cava
- Cava brut nature
- Cerveza rubia
- Zuri lehorra barrikan ondutua
- Bougogne passetoutgrains
- Garagardo lodia
- Champagne
- Cotes de Rousillon
- Creams suaves
- Fino
- Garnatxa
- Graves
- Jerez lehorra
- Graduazio altuko garagardoa
- Zuri azidoa eta gaztea
- Zuri goxoa
- Artisau garagardoa
- Freskoa eta gaztea
- Manzanilla de Jerez
- Maury
- Likore goxoa
- Mistela
- Moscatel
- Usaintsu lehorra
- Sidra uxuala
- Red pale
- Gorri
- Sautemes
- Sidra
- Stout
- Beltz erdi ondua
- Beltz gaztea, fruta-gustukoa eta usaintsua
- Erreserba beltza
- Ontze gabeko beltza
- Tokay
- Zuri arina
- Manzanilla
- Merlot
- Pinot Noir
- Gorri sendoa
- Beltz gozoak
- Beltz zahar eta trinkoa
- Fruta-gustuko zuria
- Gaztea
- Barrikan hartzitutako zuria
- Gorpuzdun garagardoa
- Indartua
-
Maridaje comida
- Sandwich
- Entsalada ongailua
- Kanape
- Entsaladak
- Egin gabeko barazkiak
- Fruta
- Fruta lehorrak
- Fruitu lehorrak
- Galleta salatuak
- Eztia
- Natxoak
- Zereal eta haziko ogiak
- Ogi integrala
- Ogi txuria
- Pasta freskua
- Pizza
- Irasagarra
- Konfiturak edo mermeladak
- Sopa
- Gazta mahaia
- Trufa beltzak
- Frutazko postreak
- Brasan edo planchan egindako haragia
- hamburgesa
- ogi txigortua
- Esnearen tratamendua
-
Sariak
- Garaile gorena ICA 2015
- Champion of Champios WCA
- Cincho de oro "Cheese Awards 2016"
- Pariseko nekazaritza orokor txapelketa
- "Fira de Sant Ermengol de la Seu d’Urgell" txapelketa, 2019 an
- Zapaldutako ardi gazten irabazlea
- WCA 2016 irabazlea
- International Cheese Awards 2011
- Brontzezko domina WCA 2009an
- Gourmet Quesos 2019 ketuko kategoriko urrezko domina
- Internacional Cheese Awards 2019ko urrezko domina
- WCA 2016ko urrezko domina
- Salón Gourmet 2015ko gazta hoberena
- Espainiako gaztarik hoberena Agrikultura Ministerioko 2013ko txapelketan
- Gazta hoberena 2017ko WCAn
- Zilarra Internatioal Cheese Awards 2011
- Zilarra WCA 2010
- SuperGold WCA 2013
- Porcentaje graso
- Lugar de producción
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak