Begano txile-fajita entsaladarekin eta piper gorri hummusarekin

120 min
Beganoentzat egokia
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Plater mota: Lekaleak, Aperitiboak eta kanapeak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sesamo-aleak
sesamo-aleak
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tortilla de trigo de 20 cm. 10.0 ud
Babarrun gorria 0.35 kg
Tipula 0.15 kg
Baratxuri-buruak 1.5 ud
Kuiatxoa 0.15 kg
Tomate udarekara 0.15 kg
Jalapeño txile 0.025 kg
Artoa kontserban 0.035 kg
Barazki hondoa 0.25 l
Mezclum mediterranea, askotariko urazak 0.1 kg
Tipuletak 0.5 ud
Tomate-sorta 0.125 kg
Ozpin-olioa 0.013 l
Garbanzos cocidos en conserva 0.25 kg
Baratxuri-buruak 0.5 ud
Tahini Pasta 0.005 kg
Oliba-olio birjina estra 0.02 l
Gatz fina 0.005 g
Kuminoa 0.025 g
Limoiak 0.05 kg
Piper gorria 0.2 kg
Ogia 50.0 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porruen atal berdea 0.075 ud
Perrexila 0.0 g
Ura 0.25 l
Ikusi Errezeta
Oliba-olio 0.01 l
Ozpina 0.003 l
Gatz fina 1.667 g
Elaborazioa
  • Fajitas-en barrubetea:
    • 12 ordutan beratutako indabak egosi.
    • Egin hondoa barazkiekin.
    • Barrubeterako barazkiak moztu. (tipula eta baratxuria brunoisean, kuiatxoa eta tomatea dadotan.
    • Sueztitu dena ordenean gogortasunaren arabera, azken momentuan jarri jalapeño-ak, gehitu egositako indabak eta barazki hondoa.
    • Loditu arte, gehitu kontserbako artoa, gantz puntuan jarri eta gorde.
  • Piper gorri hummuserako:
    • Erre eta zuritu piper gorriak.
    • Xukatu txitxirioak.
    • Gehitu erretako pipermorroak, baratxuria, tahin-a, limoizko zukua, olioa, gatza, piperra eta kuminoa.
    • Birrindu testura homogeneoa lortu arte, beharrezkoa bada bahetu daiteke.
    • Jarri gatz eta kuminua puntuan.
    • Prestatzean piperrautsa hautsezta daiteke.
    • Lagundu ogi txigortutako xerrekin.

PLATERATZEA

  • Zerbitzatu barrubetetako opilak bero, 2 ale anoa bakoitzeko.
  • Lagundu askotariko urazekin, tipuletarekin, ozpin-olioarekin ondutako tomatearekin,  eta txigortutako ogian jarritako  piper hummusarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
672.22
kcal
Karbohidratoak
100.16
g
Proteinak
26.58
g
Koipeak
13.57
g
Zuntza 24.4 g
Gantz azido aseak 2.26 g
Gantz azido monoasegabeak 4.61 g
Gantz azido poliasegabeak 1.09 g
Kolesterola 0.01 mg
Kaltzioa 207.65 mg
Burdina 7.03 mg
Zinka 3.71 mg
A bitamina 126.35 ug
C bitamina 47.28 g
Azido folikoa 84.39 ug
Gatza (Sodioa) 1227.13 mg
Azukreak 13.77 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.