Tipula gorria

Kategoria Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
Denboraldiko hilabeteak: Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua

Tipula (Alliumcepa L.) erdialdeko Asiakoa da jatorriz. Barazki hau antzinatik erabiltzen da eta mundu osoan zehar landatzen da. Tipularen aldaera anitzen artean, tipula gorria da deigarriena, bere kolorea eta beste tipula-motekin konparatuta daukan zapore gozoa dela eta.

Erraboil handia eta globo-itxurakoa du, eta udaberrian eta udan landatzen da. Apur bat mina eta beste aldaerak baino gozoagoa da.

Bere kolorea gorrixka edo moreagoa izan daiteke, laborantzaren eta beste bereizgarri batzuen arabera. Hala ere, kolore hori geruza bakoitzaren azalean besterik ez dago; barnealdea zuria da, eta moztean ikus daiteke hori.

Tipula mota hau beste edozein aldaera bezala erabiltzen da sukaldean. Jaki prestatuetan eginda edo gordinik jan daiteke. Plater gordinetan (entsaladak, ceviche-ak, adibidez) erabiltzeko oso erakargarria da, platerari ematen dion kolorea dela eta. Gainera, bere zaporeari esker, gordinik jateko atsegingarria da.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
23.0
kcal
Karbohidratoak
3.5
g
Proteinak
1.4
g
Koipeak
0.2
g
Zuntza 1.0 g
Gantz azido aseak 0.0 g
Gantz azido monoasegabeak 0.0 g
Gantz azido poliasegabeak 0.0 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 114.0 mg
Burdina 1.5 mg
Zinka 0.0 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 19.0 g
Azido folikoa 16.0 ug
Gatza (Sodioa) 0.0 mg
Azukreak 0.0 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
Aguakate, piper pikiloa eta antxoa marinatuen entsalada
60 min

Aguakate, piper pikiloa eta antxoa marinatuen entsalada

  • Plater mota: Arraina, Entsaladak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
  • Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Atuna arranparrilan bertoko piperrekin
90 min

Atuna arranparrilan bertoko piperrekin

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Bao opilla rukula entsalada eta usakume sukalkiarekin betea
3 h 20 min

Bao opilla rukula entsalada eta usakume sukalkiarekin betea

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Okelak
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza asiarra
Bizkaitar saltsa
60 min

Bizkaitar saltsa

Burger vegano-a
30 min

Burger vegano-a

  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Entsalada feta gaztarekin
15 min

Entsalada feta gaztarekin

  • Tenperatura: Hotza
  • Plater mota: Entsaladak
Hegaluze hornituta pokea
50 min

Hegaluze hornituta pokea

  • Plater mota: Arraina, Arrozak, Berdurak eta barazkiak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
  • Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza amerikarra
Hegaluzea arranparrilan bertoko piperrekin
90 min

Hegaluzea arranparrilan bertoko piperrekin

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Mugurdiak, intxaurrak eta kinoa-entsalada
45 min

Mugurdiak, intxaurrak eta kinoa-entsalada

  • Plater mota: Entsaladak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Kipula gorridun eta gazta zopa ogia eta tenpurarekin
60 min

Kipula gorridun eta gazta zopa ogia eta tenpurarekin

  • Plater mota: Zopak eta Kremak, Pintxoak, Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Epela
Moussaka begetarianoa entsalada grekoarekin
100 min

Moussaka begetarianoa entsalada grekoarekin

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Berdurak eta barazkiak
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza europarra
Nakoak behi eta guacamolarekin
45 min

Nakoak behi eta guacamolarekin

  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza mexikarra
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
Otarrainxka eta izokin hawaiar-pokea
50 min

Otarrainxka eta izokin hawaiar-pokea

  • Plater mota: Arraina, Itsaskiena, Arrozak
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
  • Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza amerikarra
Pibil txerria
90 min

Pibil txerria

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Okelak
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza mexikarra, Bostgarren gama sukaldaritza
Piper pikiloa eta antxoa marinatuen entsalada
60 min

Piper pikiloa eta antxoa marinatuen entsalada

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Hotza
Piperdun futomaki sushi beganoa
45 min

Piperdun futomaki sushi beganoa

  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa, Sukaldaritza asiarra
  • Tenperatura: Giro-tenperatura
  • Plater mota: Arrozak, Berdurak eta barazkiak
"Tacos al pastor" mexikarrak
90 min

"Tacos al pastor" mexikarrak

  • Tenperatura: Beroa
  • Plater mota: Okelak
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza mexikarra
Tilapia cebiche-a
50 min

Tilapia cebiche-a

  • Plater mota: Arraina
  • Tenperatura: Hotza
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza peruarra
Txirlak eta algak Gyozas
35 min

Txirlak eta algak Gyozas

  • Plater mota: Aperitiboak eta kanapeak
  • Tenperatura: Epela
  • Sukaldaritza mota: Sukaldaritza asiarra
Txitxirio krema fiña txarri mutur eta txibiarekin
2 h 30 min

Txitxirio krema fiña txarri mutur eta txibiarekin

  • Tenperatura: Beroa
  • Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
  • Plater mota: Zopak eta Kremak, Lekaleak, Itsaskiena, Okelak