Nakoak behi eta guacamolarekin

Alergenoak
arraina
arraina
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Kakahuete-aztarnak
Kakahuete-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Elaborazioa

Para el guacamole.

Para los nachos:

Para la ternera:

  • Pochar en aceite de oliva la cebolla cortada en brunoise, subir el fuego y añadir la ternera picada salteando el conjunto.
  • Añadir el vino blanco, dejar reducir 5´y rectificar de sal.
  • Condimentar con tabasco y salsa perrins, reservar.

Para la salsa de parmesano:

  • Batir en bol el queso de untar y añadir el parmesano rallado.
  • Poner en una manga con boquilla lisa y reservar.

EMPLATADO

  • En una cazuelita de porcelana intercalar capas de nachos, ternera, guacamole y crema de parmesano.
  • Espolvorear la superficie con mozzarella rallada.
  • Introducir al horno al horno a 150 ºC para conseguir el crujiente de los nachos y el fundido de la mozzarella.
  • Espolvorear con cilantro picado. 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.33 g
Gantz azido aseak 24.14 g
Gantz azido monoasegabeak 33.7 g
Gantz azido poliasegabeak 5.43 g
Kolesterola 118.25 mg
Kaltzioa 796.93 mg
Burdina 4.28 mg
Zinka 4.62 mg
A bitamina 365.78 ug
C bitamina 11.63 g
Azido folikoa 34.33 ug
Gatza (Sodioa) 1811.59 mg
Azukreak 2.62 g
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