Nakoak behi eta guacamolarekin
45 min
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota:
Sukaldaritza mexikarra
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Guacamolea
0.4 g
Haragi xehatua
0.3 kg
Tipula gorria
0.3 kg
Ardo zuria
0.2 l
Gatz fina
6.0 g
Tabaskoa
2.0 ml
Perrins saltsa, potoa
0.01 l
Oliba olio sendoa
0.15 l
Zabaltzeko gazta
0.25 kg
Parmako gazta
0.1 kg
Martorria
10.0 g
Mozzarella gazta arraspatua
0.2 kg
Tomate udarekara
0.0 kg
Oliba-olio birjina estra
0.0 l
Gatz fina
0.002 g
Piperbeltz zuria, ehoa
0.001 g
Tabaskoa
0.0 ml
Arto-irina
0.25 kg
Gatz fina
4.0 g
Ura
0.378 l
Elaborazioa
Para el guacamole.
Para los nachos:
- Elaborar unas tortillas de de maíz, cortar en triángulos y freír en aceite de girasol, sacar sobre papel absorbente.
Para la ternera:
- Pochar en aceite de oliva la cebolla cortada en brunoise, subir el fuego y añadir la ternera picada salteando el conjunto.
- Añadir el vino blanco, dejar reducir 5´y rectificar de sal.
- Condimentar con tabasco y salsa perrins, reservar.
Para la salsa de parmesano:
- Batir en bol el queso de untar y añadir el parmesano rallado.
- Poner en una manga con boquilla lisa y reservar.
EMPLATADO
- En una cazuelita de porcelana intercalar capas de nachos, ternera, guacamole y crema de parmesano.
- Espolvorear la superficie con mozzarella rallada.
- Introducir al horno al horno a 150 ºC para conseguir el crujiente de los nachos y el fundido de la mozzarella.
- Espolvorear con cilantro picado.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
951.61
kcal
Karbohidratoak
45.06
g
Proteinak
34.81
g
Koipeak
66.76
g
Zuntza
3.33
g
Gantz azido aseak
24.14
g
Gantz azido monoasegabeak
33.7
g
Gantz azido poliasegabeak
5.43
g
Kolesterola
118.25
mg
Kaltzioa
796.93
mg
Burdina
4.28
mg
Zinka
4.62
mg
A bitamina
365.78
ug
C bitamina
11.63
g
Azido folikoa
34.33
ug
Gatza (Sodioa)
1811.59
mg
Azukreak
2.62
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Okelak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Pastak
- Ogia eta opilgintza
- Plater bakarra
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak