Alergenoak
glutena
glutena

Irin maltatua irina garagar maltatua da, azalik gabea eta txikitua. Alpha-amilasa (diastasa) enzima kopuru handia du. Irin maltatua gari-irinaren jarduera diastatikoa handiagotzen du. Jarduera honek azukre hartzigarriak sortzen ditu almidoitik, legamia duten elikagaien antzera. Amilasak orea leuntzen du, eta ondorioz, ore horrekin lan egitea erraztu. Maltak zapore usaintsua ere ematen dio ogiari. Malta diastatikoak normalean %0,5 eta %1 bitarteko irin proportzioa du, eta malta ez-diastatikoak, ordea, gehixeago, %3 eta 5 bitarte, zapore gehiago ematen baitio. Malta ez-diastatikoa berotu egin ohi da enzimak desaktibatzeko.

Irin maltatua ogia egiteko ezin hobea da, eta ogiaren osagaiak hobetzen dituen prozesu naturaleko produktua.

Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Zuntza 3.4 g
Gantz azido aseak 0.16 g
Gantz azido monoasegabeak 0.13 g
Gantz azido poliasegabeak 0.51 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 15.0 mg
Burdina 1.1 mg
Zinka 0.8 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 22.0 ug
Gatza (Sodioa) 0.0 mg
Azukreak 0.0 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.