80 min
Tenperatura: Giro-tenperatura
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Alergenoak
Glutena
Glutena
Esnea
Esnea
Arrautzak
Arrautzak
Soja
Soja
Sulfitoak
Sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irin ahula 0.167 kg
Baladin Isaac artisau-garagardoa 0.083 l
Ama Orea 0.033 kg
Gatz fina 3.333 g
Okintzako hobetzailea 1.667 g
Legamia 5.0 g
Arrautzak 0.167 ud
Masa oina 0.033 kg
Ura 0.067 l
Gatz fina 0.003 g
Okintzako hobetzailea 1.333 g
Elaborazioa

Oratze-iraupena: 13´

Orearen tenperatura: 25 ºC

1. Hartzidura orea zatitu gabe.

2. Hartzidura orea zatituta: 10´

3. Hartzidura pieza landuta: 45´

Egotze-iraupena: 20´

Labeko tenperatura: 230 ºC

ELABORACION

  • Oratu osagai guztiak ore  fin eta elastikoa lortu arte.
  • Zatitu orea 60 g-ko pisuko piezetan eta borobildu.
  • Utzi pausatzen.
  • Barra-itxura muturrekin eman 25 cm-ko luzera inguru.
  • Alemaniar Bretzel- itxura berezi eman eta labeko erretiluan kokatu.
  • 27 ºC-tan eta % 75-ko hezetasunean hartzitu.
  • Hartziduraren bolumena ez da oso altua izan behar.
  • Hartzitu ondoren urez bustitu eta sesamo gordinarekin hautseztatu.
  • Laberatu lurrun apur batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.3 g
Gantz azido aseak 0.18 g
Gantz azido monoasegabeak 0.18 g
Gantz azido poliasegabeak 0.38 g
Kolesterola 8.7 mg
Kaltzioa 12.99 mg
Burdina 0.86 mg
Zinka 0.6 mg
A bitamina 4.31 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 33.28 ug
Gatza (Sodioa) 267.93 mg
Azukreak 0.0 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.