Baserriko ogi-barra
4 h

Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Irin ahula
1.25 kg
Ura
0.7 l
Legamia
37.5 g
Okintzako hobetzailea
12.5 g
Indar erdiko irina
1.0 kg
Ura
0.5 l
Gatz fina
2.0 g
Elaborazioa
Oratzeko denbora : 13´
Masaren temperatura: 25 ºC
1. Legamiatzea masa banatu gabe: 5´ / 10´
2. Legamiatzea masa banatuta: 1h 30´
3. Legamiatzea masa eratuta: + /- 30´
Egosteko denbora: 25´/ 30´
Labeko temperatura: 205 ºC
ELABORAZIOA
- Zatitu piezak +/- 500 g.
- Biribildu piezak.
- Utzi bolak legamiatzen hezetasunik gabe baina beti airetik babestuz.
- Luzatu bolak arrabol batez eta gero osatu barra zapalak presio gehiegi eman gabe.
- Jarri irineztatuko oihal edo kaxoi baten gainean , juntura barraren behealdean dagoela.
- Legamiatu hezetasunik gabe.
- Bolumena, gutxi gorabehera, bikoiztu egin behar da.
- Jarri irineztatuko barrak labeko xaflatan, juntura barraren albo batera dagoela.
- Egin piezei ebaki bat luzetara, juntura lerroarekiko paraleloa.
- Egosi labean lurrunarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1715.25
kcal
Karbohidratoak
361.13
g
Proteinak
45.6
g
Koipeak
5.85
g
Zuntza
17.42
g
Gantz azido aseak
0.8
g
Gantz azido monoasegabeak
0.59
g
Gantz azido poliasegabeak
2.37
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
71.43
mg
Burdina
5.55
mg
Zinka
3.83
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
217.11
ug
Gatza (Sodioa)
2112.9
mg
Azukreak
0.92
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Pastak
- Entsaladak
- Pintxoak
- Azkenburukoa
- Gozokiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Ogia eta opilgintza
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak