Baserriko ogia
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indar erdiko irina
2.5 kg
Ura
1.625 l
Okintzako hobetzailea
25.0 g
Legamia
50.0 g
Indar erdiko irina
2.0 kg
Ura
1.0 l
Gatz fina
4.0 g
Elaborazioa
Masaren temperatura: 25 ºC
Hartzidura, masa zatitu gabe: 30´
Hartzidura, masa zatituta: 10´
Hartzidura, pieza eratuta: 1h 30´
Egosteko denbora: 50´
Labe temperatura: 185 ºC
ELABORAZIOA
- Oratu dena batera masa erdi elastiko bat lortu arte.
- Hartzitu lortutako masa airetik babestuta azpil batean 30´.
- Orea hartziturik, gasgabetu eta 450 bat gr-ko piezatan zatitu.
- Egin bolak pieza horiekin.
- 10´ jalkitzen utzi eta gero, eratu punta zorrotzeko barrak eta ondoren irineztatu.
- Harztitu, hezetasunik gabe, oihal baten gainean edo aurrez irineztatutako xaflen gainean.
- Behin barrak hartzituta, bi mozketa luzez landu.
- Lurrun gutxiz eta labe leunez egosi.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
3412.0
kcal
Karbohidratoak
721.5
g
Proteinak
88.7
g
Koipeak
11.4
g
Zuntza
33.43
g
Gantz azido aseak
1.54
g
Gantz azido monoasegabeak
1.18
g
Gantz azido poliasegabeak
4.69
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
141.28
mg
Burdina
10.71
mg
Zinka
7.51
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
355.48
ug
Gatza (Sodioa)
4215.8
mg
Azukreak
1.23
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Hegaztiak
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Lekaleak
- Pastak
- Itsaskiena
- Gozokiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Azkenburukoa
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Entsaladak
- Okelak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak