Oliba beltzezko ogia
4 h

Plater mota:
Ogia eta opilgintza
Tenperatura:
Giro-tenperatura
Alergenoak
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Indar erdiko irina
1.063 kg
Zekale-irina
0.188 kg
Ura
0.75 l
Legamia-orea
0.375 kg
Oliba beltz hezurgabeak
0.375 kg
Elaborazioa
Oratzeko denbora: 10´
Orearen tenperatura: 23 ºC
1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu eta 30 minutu
2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 45´
3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu
Egosketa denbora: 20-30´
Labearen tenperatura: 230 ºC
ELABORAZIOA
- Nahastu ura eta irinak abiadura motelean, 5 minutu.
- "Autolisia" 1 ordu.
- Gehitu ama-orea eta nahastu minutu bat abiadura erdian.
- Gehitu gatza eta oratu 5 minutu gehiago, abiadura erdian.
- Gehitu xukatutako olibak erdibituta eta oratu dena minutu bat.
- Hartzitu blokean 1 ordu, koipeztutako plastiko batekin, tolestu 20 minutuak igaro ondoren.
- Zatikatu piezak 55 g.tan.
- Pausatu 45 minutuz.
- Egin puntarik gabeko ogi barrak.
- Hartzitu 1 ordu eta 30 minutu.
- Egosketa 230 ºC-tara 30 minutuz, gutxigorabehera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1242.85
kcal
Karbohidratoak
234.65
g
Proteinak
33.76
g
Koipeak
15.23
g
Zuntza
15.6
g
Gantz azido aseak
2.47
g
Gantz azido monoasegabeak
0.95
g
Gantz azido poliasegabeak
1.65
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
77.0
mg
Burdina
6.16
mg
Zinka
2.88
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
0.0
g
Azido folikoa
100.56
ug
Gatza (Sodioa)
3671.0
mg
Azukreak
0.22
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Pizzak
- Zopak eta Kremak
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Arrautzak
- Pastak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Okelak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Aperitiboak eta kanapeak
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Euskal sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak