Oliba beltzezko ogia

2 h 40 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar erdiko irina 0.213 kg
Zekale-irina 0.038 kg
Ura 0.15 l
Ama orea 0.075 kg
Gatz fina 3.75 g
Legamia 3.75 g
Oliba beltz hezurgabeak 0.063 kg
Irin maltatua 0.003 kg
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.075 kg
Ura 0.045 l
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 10´

Orearen tenperatura: 23 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu eta 30 minutu

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 45´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu

Egosketa denbora: 20-30´

Labearen tenperatura: 230 ºC

ELABORAZIOA

  • Nahastu ura eta irinak abiadura motelean, 5 minutu.
  • "Autolisia" 1 ordu.
  • Gehitu ama-orea eta nahastu minutu bat abiadura erdian.
  • Gehitu gatza eta oratu 5 minutu gehiago, abiadura erdian.
  • Gehitu xukatutako olibak erdibituta eta oratu dena minutu bat.
  • Hartzitu blokean 1 ordu, koipeztutako plastiko batekin, tolestu 20 minutuak igaro ondoren.
  • Zatikatu piezak 55 g.tan.
  • Pausatu 45 minutuz.
  • Egin puntarik gabeko ogi barrak.
  • Hartzitu 1 ordu eta 30 minutu.
  • Egosketa 230 ºC-tara 30 minutuz, gutxigorabehera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
261.48
kcal
Karbohidratoak
50.99
g
Proteinak
6.58
g
Koipeak
2.64
g
Azukreak 0.09 g
Gatza (Sodioa) 580.38 mg
Azido folikoa 29.82 ug
C bitamina 0.0 g
A bitamina 0.0 ug
Zinka 0.71 mg
Burdina 0.89 mg
Kaltzioa 11.18 mg
Kolesterola 0.0 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.37 g
Gantz azido monoasegabeak 0.09 g
Gantz azido aseak 0.39 g
Zuntza 3.68 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.