Oliba beltzezko ogia

Oratzeko denbora: 10´

Orearen tenperatura: 23 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu eta 30 minutu

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 45´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu

Egosketa denbora: 20-30´

Labearen tenperatura: 230 ºC

ELABORAZIOA

• Nahastu ura eta irinak abiadura motelean, 5 minutu.
• "Autolisia" 1 ordu.
• Gehitu ama-orea eta nahastu minutu bat abiadura erdian.
• Gehitu gatza eta oratu 5 minutu gehiago, abiadura erdian.
• Gehitu xukatutako olibak erdibituta eta oratu dena minutu bat.
• Hartzitu blokean 1 ordu, koipeztutako plastiko batekin, tolestu 20 minutuak igaro ondoren.
• Zatikatu piezak 55 g.tan.
• Pausatu 45 minutuz.
• Egin puntarik gabeko ogi barrak.
• Hartzitu 1 ordu eta 30 minutu.
• Egosketa 230 ºC-tara 30 minutuz, gutxigorabehera.