Oliba beltzezko ogia

4 h
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Alergenoak:
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar erdiko irina 1.063 kg
Zekale-irina 0.188 kg
Ura 0.75 l
Ama orea 0.375 kg
Gatz fina 25.0 g
Legamia 8.75 g
Oliba beltz hezurgabeak 0.375 kg
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 1.5 kg
Ura 0.75 l
Gatz fina 3.0 g
Elaborazioa

Oratzeko denbora: 10´

Orearen tenperatura: 23 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 1 ordu eta 30 minutu

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 45´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu

Egosketa denbora: 20-30´

Labearen tenperatura: 230 ºC

ELABORAZIOA

  • Nahastu ura eta irinak abiadura motelean, 5 minutu.
  • "Autolisia" 1 ordu.
  • Gehitu ama-orea eta nahastu minutu bat abiadura erdian.
  • Gehitu gatza eta oratu 5 minutu gehiago, abiadura erdian.
  • Gehitu xukatutako olibak erdibituta eta oratu dena minutu bat.
  • Hartzitu blokean 1 ordu, koipeztutako plastiko batekin, tolestu 20 minutuak igaro ondoren.
  • Zatikatu piezak 55 g.tan.
  • Pausatu 45 minutuz.
  • Egin puntarik gabeko ogi barrak.
  • Hartzitu 1 ordu eta 30 minutu.
  • Egosketa 230 ºC-tara 30 minutuz, gutxigorabehera.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
2151.1
kcal
Karbohidratoak
432.65
g
Proteinak
52.66
g
Koipeak
17.48
g
Zuntza 25.8 g
Gantz azido aseak 2.58 g
Gantz azido monoasegabeak 0.74 g
Gantz azido poliasegabeak 2.95 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 89.18 mg
Burdina 6.76 mg
Zinka 5.28 mg
A bitamina 0.0 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 166.56 ug
Gatza (Sodioa) 3904.1 mg
Azukreak 0.22 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.