Zigalen tenpura, konkassé tomatea eta Idiazábal soparekin

60 min
Alergenoak
Esnea
Esnea
Glutena
Glutena
Krustazeo
Krustazeo
Sulfitoak
Sulfitoak
Elaborazioa

Zigalak prestatzeko:

Zopa prestatzeko:

  • Egin hondo zuri bat.
  • Urtu gazta birrindua esnegainarekin. Behin urtuta, ehundura egokia eman hondo zuriarekin eta ondu.

Hornidurak prestatzeko:

Apaindurak:

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Igaro zigalak tenpuratik eta frijitu oliba oliotan. Plateratu frijitzeko saski batean.
  • Salteatu concasee tomatea. Jarri quenelle bat "ramiqui"-ontzi batean. Gehitu zopa beroa eta hautseztatu tomate hautsarekin.
  • Apaindu Idiazabal gazta kurruskaria sesamoarekin, edo hautsa bilakatu.
  • Apaindu perrexil emultsio batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.51 g
Gantz azido aseak 49.3 g
Gantz azido monoasegabeak 90.46 g
Gantz azido poliasegabeak 12.91 g
Kolesterola 436.52 mg
Kaltzioa 589.25 mg
Burdina 3.15 mg
Zinka 9.09 mg
A bitamina 800.47 ug
C bitamina 25.7 g
Azido folikoa 74.51 ug
Gatza (Sodioa) 996.89 mg
Azukreak 8.45 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.