48 h
Temperatura de consumo: Ambiente, Frío
Tipo de plato: Aperitivos y canapés
Alérgenos
Crustáceos
Crustáceos
Gluten
Gluten
Huevos
Huevos
Leche
Leche
Moluscos
Moluscos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bacalao ahumado 0.15 kg
Cebolleta 2.0 ud
Manzana granny smith 0.25 kg
Aguacate 0.2 kg
Huevos 6.0 ud
Fruta glaseada 100.0 g
Codorniz 0.25 kg
Zanahoria 0.05 kg
Pulpo congelado 0.25 kg
Patata 0.15 kg
Sal gorda 2.0 kg
Rape 0.2 kg
Langostino 0.2 kg
Almeja fina 0.1 kg
Salsa rosa 0.125 l
Azúcar 0.133 kg
Agua 0.133 l
Manzana golden mediana 0.133 kg
Naranja 0.133 kg
Salsa mahonesa de bote 0.1 l
Ketchup 5.0 g
Brandy 0.003 l
Naranjas zumo 0.063 kg
Tabasco 0.025 ml
Sal fina 0.25 g
Cebolla 0.063 kg
Pimiento verde 0.063 kg
Pimiento rojo 0.063 kg
Calabacín 0.063 kg
Tomate pera 0.063 kg
Sal fina 0.25 g
Tomate pera 0.125 kg
Pimiento verde 0.003 kg
Ajo 0.125 ud
Albahaca 1.25 g
Sal fina 0.125 g
Vinagre 0.001 l
Agua 0.038 l
Elaboración

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

MONTAJE

  • Este plato está compuesto por las elaboraciones anteriores en formato miniatura.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 22.5 g
Ácidos grasos saturados 25.84 g
Ácidos grasos monoinsaturados 72.19 g
Ácidos grasos polinsaturados 44.03 g
Colesterol 612.0 mg
Calcio 830.83 mg
Hierro 28.53 mg
Zinc 26.14 mg
Vitamina A 2435.04 ug
Vitamina C 215.52 g
Ácido fólico 578.2 ug
Sal (Sodio) 158124.15 mg
Azúcares 68.47 g
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