60 min
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de plato: Verduras y hortalizas
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Cebolla 0.125 kg
Pimiento verde 0.125 kg
Pimiento rojo 0.125 kg
Calabacín 0.125 kg
Tomate pera 0.125 kg
Sal 0.5 g
Elaboración
  • Cortar la cebolla en dados y pocharla.
  • Freír los pimientos verdes, enfriarlos en agua con hielos para facilitar el pelado y cortarlos en dados.
  • Asar en el horno a 180 ºC el pimiento morrón , dejar enfriar tapado, pelar y cortar loen dados.
  • Cortar el calabacín del mismo modo y pochar.
  • Escaldar tomate, despepitar, cortarlo en dados y saltearlo ligeramente.
  • Todas las verduras se pueden elaborar por separado o juntas.

 

Información nutricional (1 ración)
Fibra 1.65 g
Ácidos grasos saturados 0.16 g
Ácidos grasos monoinsaturados 0.02 g
Ácidos grasos polinsaturados 0.12 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 55.53 mg
Hierro 0.98 mg
Zinc 0.15 mg
Vitamina A 42.38 ug
Vitamina C 53.75 g
Ácido fólico 26.25 ug
Sal (Sodio) 47.1 mg
Azúcares 5.23 g
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