Besamel (roux 70x70) para farsas o rellenos

30 min
Apto para vegetarianos
Elaboraciones complementarias: Salsas
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Harina floja 0.07 kg
Pimienta blanca molida 0.2 g
Nuez moscada polvo 0.2 g
Sal 5.0 g
Elaboración
  • Calentar la leche en una cazuela.
  • Derretir la mantequilla, añadir la harina de golpe y mezclar bien ambos ingredientes.
  • Retirar del fuego y dejar enfriar un par de minutos.
  • Añadir poco a poco la leche caliente mezclando bien.
  • Una vez añadida toda la leche, poner al fuego de nuevo y dejar hervir unos minutos sin parar de remover.
  • Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 0.49 g
Ácidos grasos saturados 6.91 g
Ácidos grasos monoinsaturados 4.93 g
Ácidos grasos polinsaturados 5.52 g
Colesterol 44.1 mg
Calcio 245.69 mg
Hierro 0.39 mg
Zinc 0.73 mg
Vitamina A 182.0 ug
Vitamina C 3.6 g
Ácido fólico 13.11 ug
Sal (Sodio) 700.51 mg
Azúcares 10.0 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas