3 h
Type of dish: Dessert
Temperature: Cold
Allergens
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Soy
Soy
Sulfites
Sulfites
Elaboration

Para la elaboración de este plato son necesarias las siguientes recetas:

EMPLATADO

  • Cortar un rectángulo de cheesecake y disponerlo a un lado del plato.
  • Encima, para dar volumen al plato, colocar otro rectángulo de bizcocho de cacao escudillado con la mousse de chocolate.
  • Poner varias rocas de avena alrededor.
  • En el otro lado del plato colocar el streusel de avena que servirá de base al sorbete.
  • Decorar con trozitos de fresa y con el caviar alrededor del cheesecake.
  • Por último, disponer una quenefa del sorbete de fresa sobre el streusel y sobre las rocas la espuma de mascarpone y avena.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 3.31 g
Saturates 19.8 g
Monounsaturated fatty acids 11.35 g
Polyunsaturated fatty acids 7.62 g
Cholesterol 238.9 mg
Calcium 132.05 mg
Iron 3.74 mg
Zinc 1.8 mg
Vitamin A 237.98 ug
Vitamin C 27.03 g
Folic acid 38.96 ug
Salt (Sodium) 444.68 mg
Sugars 35.87 g
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