Hanburgesa veganoa romesco saltsarekin

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

60 min

Beganoentzat egokia

Plater mota: Hanburgesak

Tenperatura: Beroa

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Espinaca 0.1 kg

Tomate 0.3 kg

Aceite de oliva suave 0.05 l

Saltsa romesco 0.1 kg

Tipula-uztaiak pankoarekin 25.0 ud

Barazki buketa 1.0 ud

Pan de hamburguesa vegano 5.0 ud

Burger vegano-a 0.75 kg

Saltsa romesco (0.1 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

Tomate rama 0.1 kg

Ajo 0.6 ud

Pimiento choricero 0.2 ud

Avellanas 0.005 kg

Almendra marcona 0.005 kg

Pan 10.0 g

Vinagre de Jerez 0.003 l

Piperrauts mina 0.05 g

Aceite de oliva virgen extra 0.01 l

Sal 0.5 g

Tipula-uztaiak pankoarekin (25.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Harina floja 0.14 kg

Harrotzailea 2.5 g

Cerveza 0.15 l

Agua 0.025 l

Maizcrem 0.015 kg

Panko 0.1 kg

Cebolla 0.2 kg

Aceite de girasol 0.2 l

Barazki buketa (1.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Escarola 0.1 ud

Escarola morada 0.1 ud

Lechuga hoja de roble 0.1 ud

Achicoria roja 0.1 ud

Rúcula 10.0 g

Berros 25.0 g

Rabanito 0.025 kg

Tomate cherry 0.05 kg

Pan de hamburguesa vegano (5.0 ud) osagaiak Ikusi Errezeta

Harina media fuerza 0.167 kg

Levadura 6.667 g

Agua 0.103 l

Sal 4.0 g

Azúcar 0.01 kg

Aceite de oliva virgen extra 0.02 l

Sésamo 0.033 kg

Burger vegano-a (0.75 kg) osagaiak Ikusi Errezeta

0.4 kg

Tofu 0.225 kg

Pimiento rojo 0.2 kg

Cebolla roja 0.1 kg

Levadura 10.0 g

Piperrauts mina 10.0 g

Piperbeltz ehoa 1.0 g

Keztatutako gatza 1.0 g

Aceite de oliva suave 0.05 l

Elaborazioa

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

Abrir los panes por la mitad con un cuchillo de sierra, ponerlos en la plancha a fuego alto y deajar hasta que su interior esté tostado.
Colocar en las bases dos rodajas de tomate rosa, las hamburguesas (catalanas), una cucharada de salsa romesco y unas hojas de espinaca ligeramente abrillantadas con aceite.
En un lado del plato colocar el bouquet de verdura y en otro los aros de cebolla como acompañamiento.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

1222.24

kcal

Karbohidratoak

83.28

Proteinak

41.35

Koipeak

77.92

Zuntza 10.96 g

Gantz azido aseak 10.12 g