Oliba beltz
Kategoria
Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Olibondoaren (Oleazeoen familiako zuhaitza) fruitua da.
Oliba txikia da tamainaz eta heldugabe dagoenean berde koloreko azala du. Heltzen denean bioleta kolorea hartzen du, gero gorria eta azkenik beltza.
Hezur fusiformea biltzen du haren pulpa mamitsuak eta hau olioa egiteko erabiltzen da, nahiz eta sukaldean fruitua bere osotasunean (hezurrik gabe edo beteta) ere erabil daitekeen ongailu gisa, osagai gisa edo zizka-mizka gisa.
Olibek energia asko ematen dute (100g bakoitzeko 150 eta 200 Kcal artean) eta potasio, kaltzio eta bitamina ugari ematen dituzte.
Oliba beltzak guztiz helduta daudenean biltzen dira.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
166.8
kcal
Karbohidratoak
0.0
g
Proteinak
1.2
g
Koipeak
18.0
g
Azukreak
0.0
g
Gatza (Sodioa)
1500.0
mg
Azido folikoa
10.5
ug
C bitamina
0.0
g
A bitamina
6.67
ug
Zinka
0.0
mg
Burdina
1.5
mg
Kaltzioa
63.0
mg
Kolesterola
0.0
mg
Gantz azido poliasegabeak
1.5
g
Gantz azido monoasegabeak
11.4
g
Gantz azido aseak
2.8
g
Zuntza
2.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak