Ezkai
Kategoria
Belar usaintsuak
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Ezkaia belar usaintsua da, nahiko ohikoa Mediterraneoko sukaldaritzan. Bere usain biziaren eta zapore bereziaren ondorioz, hainbat plater egiteko erabiltzen da eta askotan erabiltzen da erregosiak, gresillak, olio-ozpinak, ontzuak, marinatuak eta ongailuak (adibidez, oliben ongailuak) egiteko. Izan ere, bere ezaugarri organoleptikoez gain, propietate digestiboak ere baditu. Ezkai freskoa edo lehorra erabil daiteke, errezetaren arabera.
Bouquet garniaren parte da.
Nutrizio-informazioa (100.0 g)
Energia
101.0
kcal
Karbohidratoak
24.5
g
Proteinak
5.6
g
Koipeak
1.7
g
Azukreak
0.0
g
Gatza (Sodioa)
50.0
mg
Azido folikoa
0.0
ug
C bitamina
160.1
g
A bitamina
0.0
ug
Zinka
1.8
mg
Burdina
17.5
mg
Kaltzioa
405.0
mg
Kolesterola
0.0
mg
Gantz azido poliasegabeak
0.5
g
Gantz azido monoasegabeak
0.1
g
Gantz azido aseak
0.5
g
Zuntza
14.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak