Ezkai
Kategoria
Belar usaintsuak
Ezkaia belar usaintsua da, nahiko ohikoa Mediterraneoko sukaldaritzan. Bere usain biziaren eta zapore bereziaren ondorioz, hainbat plater egiteko erabiltzen da eta askotan erabiltzen da erregosiak, gresillak, olio-ozpinak, ontzuak, marinatuak eta ongailuak (adibidez, oliben ongailuak) egiteko. Izan ere, bere ezaugarri organoleptikoez gain, propietate digestiboak ere baditu. Ezkai freskoa edo lehorra erabil daiteke, errezetaren arabera.
Bouquet garniaren parte da.
Nutrizio-informazioa (100.0 g)
Energia
101.0
kcal
Karbohidratoak
24.5
g
Proteinak
5.6
g
Koipeak
1.7
g
Zuntza
14.0
g
Gantz azido aseak
0.5
g
Gantz azido monoasegabeak
0.1
g
Gantz azido poliasegabeak
0.5
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
405.0
mg
Burdina
17.5
mg
Zinka
1.8
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
160.1
g
Azido folikoa
0.0
ug
Gatza (Sodioa)
50.0
mg
Azukreak
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Plater bakarra
- Pizzak
- Zopak eta Kremak
- Lekaleak
- Hegaztiak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Entsaladak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Arrautzak
- Pastak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Okelak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Aperitiboak eta kanapeak
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gozokiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Euskal sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza beganoa
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Osagarriak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak