Ezkai
Kategoria
Belar usaintsuak
Ezkaia belar usaintsua da, nahiko ohikoa Mediterraneoko sukaldaritzan. Bere usain biziaren eta zapore bereziaren ondorioz, hainbat plater egiteko erabiltzen da eta askotan erabiltzen da erregosiak, gresillak, olio-ozpinak, ontzuak, marinatuak eta ongailuak (adibidez, oliben ongailuak) egiteko. Izan ere, bere ezaugarri organoleptikoez gain, propietate digestiboak ere baditu. Ezkai freskoa edo lehorra erabil daiteke, errezetaren arabera.
Bouquet garniaren parte da.
Nutrizio-informazioa (100.0 g)
Energia
101.0
kcal
Karbohidratoak
24.5
g
Proteinak
5.6
g
Koipeak
1.7
g
Zuntza
14.0
g
Gantz azido aseak
0.5
g
Gantz azido monoasegabeak
0.1
g
Gantz azido poliasegabeak
0.5
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
405.0
mg
Burdina
17.5
mg
Zinka
1.8
mg
A bitamina
0.0
ug
C bitamina
160.1
g
Azido folikoa
0.0
ug
Gatza (Sodioa)
50.0
mg
Azukreak
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Plater bakarra
- Pizzak
- Lekaleak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hanburgesak
- Garagardoak
- Gosariak eta brunch
- Aperitiboak eta kanapeak
- Itsaskiena
- Zopak eta Kremak
- Koktelak
- Okelak
- Otartekoak eta andwichak
- Hegaztiak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Entsaladak
- Gozokiak
- Ogia eta opilgintza
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Azkenburukoa
- Pintxoak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza europarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Meses de temporada*
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak