30 min
Temperature: Cold
Type of dish: Fish, Salads
Allergens
Fish
Fish
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Nuts
Nuts
Sesame
Sesame
Sulfites
Sulfites
Elaboration

Para la  marinada larga.

Para las guarniciones:

Para las salsas:

MONTAJE

  • Cortar los filetes o los cubos de salmón marinado y decorarlos con el sésamo y/o  aceituna negra seca.
  • Montar el bouquet de verduras y aliñar.
  • Decorar con las salsas.
  • Aparte servir pan tostado y mantequilla.
  • Podemos acompañar el salmón con encurtidos picados, (cebolleta, pepinillos, alcaparras, etc.).

Observaciones:

Pescado: Si no se alcanza la Tª ≥ 60 °C en el interior del producto, hay que congelar 24 horas a temperatura ≤ 20 °C (RD 1420/2006) para evitar el riesgo de anisakis.

Nutritional information (1 portion)
Fiber 84.72 g
Saturates 902.55 g
Monounsaturated fatty acids 4245.74 g
Polyunsaturated fatty acids 764.86 g
Cholesterol 88.53 mg
Calcium 1318.75 mg
Iron 42.68 mg
Zinc 11.18 mg
Vitamin A 464.85 ug
Vitamin C 4030.22 g
Folic acid 804.3 ug
Salt (Sodium) 93771.16 mg
Sugars 757.57 g
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