Txahal-biribilki txingarreztatua barazkiekin

120 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Urtarrila, Otsaila, Martxoa, Apirila, Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Koxkorra 0.85 kg
Gatz fina 10.0 g
Ekilore-olioa 0.1 l
Baratxuri-buruak 0.9 ud
Tipula 0.15 kg
Tomate udarekara 0.05 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porrua 0.15 ud
Ardo zuria 0.05 l
Hondo zuria 0.6 l
Irin ahula 0.003 kg
Patata 0.3 kg
Barazkiak jardinera erara 5.0 ud
Oliba olio sendoa 0.025 l
Baratxuri-buruak 0.1 ud
Margarina 0.05 kg
Ikusi Errezeta
Ura 0.6 l
Hezurrak 0.18 kg
Tipula 0.06 kg
Azenarioak 0.03 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Ikusi Errezeta
Ilar izoztuak 0.15 kg
Azenarioak 0.15 kg
Lekak 0.1 kg
Barrengorri naturalak 0.1 kg
Gatz fina 12.5 g
Oliba-olio 0.05 l
Elaborazioa
  • Prestatu barazkiak jardinera erara dodotan egindako patatekin.
    • Baratxuria brunoisean barazkiak eramaten duten frijitukia prestatzeko.

Biribilkia prestatzeko: 

  • Prestatu hondo-zuria
  • Garbitu biribilkiak,  koipea eta nerbioak kenntzen.
  • Moztu barazkiak: baratxuria xerratan, tipula - dadotan, azenarioa eta porrua  ilargi-erditan, frijitzeko tomatea  laurdenetan. 
  • Gorritu biribilkia  eta bota gatza eta piperbeltza eta jarri erretilu batean.
  • Jarri hornigaitarako barazkiak haragia gorritu dugun zartaginean  errea ez badago eta utzi barazkia ondo berotu arte, biribilkiaren zukua jaso dezaten.
  • Gehitu barazkiak okelari, bota ardoa eta hondoa (edo ura), haragia estali gabe.
  • Irakin lehortzen utzi gabe: saldak haragia samurtu arte iraun behar du, (sartu broxeta baieztatzeko).
  • Atera egindako Biribilkia erretilu batera, eta utzi ondo hozten (ahal bada, prestatu bezperatik). 
  • Ebaki okela.
  • Saltsa prestatzeko:
    • Pasatu dena turmixetik eta txinatar iragazkitik.
    • Dastatu zapore-kontzentrazioa jakiteko.
    • Luzatu hondoarekin behar adina saltsa lortu arte.Ondu zaporea eta loditasuna.
  • Plateratu okela saltsa beroarekin eta barazkiak frijitukiarekin alboan.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
779.79
kcal
Karbohidratoak
28.19
g
Proteinak
42.43
g
Koipeak
53.32
g
Zuntza 9.5 g
Gantz azido aseak 10.85 g
Gantz azido monoasegabeak 23.12 g
Gantz azido poliasegabeak 18.11 g
Kolesterola 111.98 mg
Kaltzioa 175.46 mg
Burdina 6.94 mg
Zinka 7.46 mg
A bitamina 734.11 ug
C bitamina 54.38 g
Azido folikoa 166.49 ug
Gatza (Sodioa) 2000.65 mg
Azukreak 14.84 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.