Txahal-biribilki txingarreztatua barazkiekin

120 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Koxkorra 0.8 kg
Gatz fina 10.0 g
Ekilore-olioa 0.1 l
Baratxuri-buruak 0.9 ud
Tipula 0.15 kg
Tomate udarekara 0.05 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porrua 0.15 ud
Ardo zuria 0.05 l
Hondo zuria 0.6 l
Maizcrem 0.015 kg
Patata 0.3 kg
Barazkiak jardinera erara 5.0 ud
Oliba olio sendoa 0.025 l
Baratxuri-buruak 0.1 ud
Margarina 0.05 kg
Ikusi Errezeta
Ura 0.6 l
Hezurrak 0.18 kg
Tipula 0.06 kg
Azenarioak 0.03 kg
Porruen atal berdea 0.3 ud
Barazki-salda, hautsean 0.03 kg
Ikusi Errezeta
Ilar izoztuak 0.15 kg
Azenarioak 0.125 kg
Lekak 0.075 kg
Barrengorri naturalak 0.1 kg
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.05 l
Elaborazioa
  • Prestatu barazkiak jardinera erara dodotan egindako patatekin.
    • Baratxuria brunoisean barazkiak eramaten duten frijitukia prestatzeko.

Biribilkia prestatzeko: 

  • Prestatu hondo-zuria
  • Garbitu biribilkiak,  koipea eta nerbioak kenntzen.
  • Moztu barazkiak: baratxuria xerratan, tipula - dadotan, azenarioa eta porrua  ilargi-erditan, frijitzeko tomatea  laurdenetan. 
  • Gorritu biribilkia  eta bota gatza eta piperbeltza eta jarri erretilu batean.
  • Jarri hornigaitarako barazkiak haragia gorritu dugun zartaginean  errea ez badago eta utzi barazkia ondo berotu arte, biribilkiaren zukua jaso dezaten.
  • Gehitu barazkiak okelari, bota ardoa eta hondoa (edo ura), haragia estali gabe.
  • Irakin lehortzen utzi gabe: saldak haragia samurtu arte iraun behar du, (sartu broxeta baieztatzeko).
  • Atera egindako Biribilkia erretilu batera, eta utzi ondo hozten (ahal bada, prestatu bezperatik). 
  • Ebaki okela.
  • Saltsa prestatzeko:
    • Pasatu dena turmixetik eta txinatar iragazkitik.
    • Dastatu zapore-kontzentrazioa jakiteko.
    • Luzatu hondoarekin behar adina saltsa lortu arte.Ondu zaporea eta loditasuna.
  • Plateratu okela saltsa beroarekin eta barazkiak frijitukiarekin alboan.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
534.11
kcal
Karbohidratoak
22.86
g
Proteinak
38.68
g
Koipeak
31.65
g
Azukreak 7.1 g
Gatza (Sodioa) 4654.73 mg
Azido folikoa 79.87 ug
C bitamina 31.68 g
A bitamina 578.22 ug
Zinka 6.81 mg
Burdina 5.57 mg
Kaltzioa 105.64 mg
Kolesterola 105.97 mg
Gantz azido poliasegabeak 10.44 g
Gantz azido monoasegabeak 12.01 g
Gantz azido aseak 7.79 g
Zuntza 6.03 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.