Txahal-biribilki txingarreztatua barazkiekin

• Prestatu barazkiak jardinera erara dodotan egindako patatekin.
  • Baratxuria brunoisean barazkiak eramaten duten frijitukia prestatzeko.

Biribilkia prestatzeko: 

• Prestatu hondo-zuria
• Garbitu biribilkiak,  koipea eta nerbioak kenntzen.
• Moztu barazkiak: baratxuria xerratan, tipula - dadotan, azenarioa eta porrua  ilargi-erditan, frijitzeko tomatea  laurdenetan. 
• Gorritu biribilkia  eta bota gatza eta piperbeltza eta jarri erretilu batean.
• Jarri hornigaitarako barazkiak haragia gorritu dugun zartaginean  errea ez badago eta utzi barazkia ondo berotu arte, biribilkiaren zukua jaso dezaten.
• Gehitu barazkiak okelari, bota ardoa eta hondoa (edo ura), haragia estali gabe.
• Irakin lehortzen utzi gabe: saldak haragia samurtu arte iraun behar du, (sartu broxeta baieztatzeko).
• Atera egindako Biribilkia erretilu batera, eta utzi ondo hozten (ahal bada, prestatu bezperatik). 
• Ebaki okela.
• Saltsa prestatzeko:
  • Pasatu dena turmixetik eta txinatar iragazkitik.
  • Dastatu zapore-kontzentrazioa jakiteko.
  • Luzatu hondoarekin behar adina saltsa lortu arte.Ondu zaporea eta loditasuna.
• Plateratu okela saltsa beroarekin eta barazkiak frijitukiarekin alboan.