Orriak txangurroz barrubeteak frantses-porru eta m

50 min
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Alergenoak
Glutena
Glutena
Esnea
Esnea
Arrautzak
Arrautzak
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Moluskuak
Moluskuak
Krustazeo
Krustazeo
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Orrimami zabala duten zerbak 2.0 kg
Azenarioak 0.15 kg
Tipula 0.2 kg
Porrua 1.0 ud
JB whiskia, botila 0.0 l
Irin ahula 0.2 kg
Arrautzak 2.0 ud
Perrexila 1.0 g
Gatz fina 3.0 g
Elaborazioa

Orri-mamiak prestatzeko:

  • Kendu zerba orriak.
  • Garbitu orri-mamiak eta kendu hariak puntila baten laguntzarekin.
  • Egosi ingeles erara (ezin dira ur gainean egon, oxidatzen baitira).
  • Freskatu, xukatu eta moztu laukizuzen erregularretan (anoako 4).
  • Freskatu.

Barrubetea prestatzeko:

  • Prestatu txangurroa.
  • Jarri bi orri-mamien artean txangurro barrubetea, arrautzaztatu eta frijitu. Erreserbatu.

Zainzuriak prestatzeko:

  • Garbitu eta zuritu zainzuriak (zurtoina gehin bat).
  • Egosi ingeles erara gatzarekin, azukrearekin eta oliba olioarekin. Atera sutatik egosketa puntua izan aurretik.
  • Utzi hozten egositako uretan.

Salta berdea prestatzeko:

Muxilak prestatzeko:

  • Purgatu (garbitu) muxilak ura eta gatza askorekin.
  • Garbitu eta erreserbatu.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Zabaldu muxilak saltsa berdean.
  • Gehitu zainzuriak, barrubetetako orri-mamiak. Utzi irakinaldi bat ematen.
  • Jarri gatz puntuan.
  • Plateratu eta apaindu perrexila xehetuarekin eta perrexil-emultsioarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 45.18 g
Gantz azido aseak 13.53 g
Gantz azido monoasegabeak 60.78 g
Gantz azido poliasegabeak 13.87 g
Kolesterola 358.27 mg
Kaltzioa 1116.83 mg
Burdina 48.85 mg
Zinka 27.18 mg
A bitamina 1938.49 ug
C bitamina 263.31 g
Azido folikoa 1123.46 ug
Gatza (Sodioa) 4613.93 mg
Azukreak 44.48 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.