Txangurroa donostiar erara

120 min
Plater mota: Itsaskiena
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Meses de temporada*: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arraina
arraina
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txangurrua 2.5 kg
Tipula 1.0 kg
Azenarioak 0.5 kg
Porrua 1.0 ud
Tomate udarekara 1.0 kg
Ogi arraspatua 0.001 kg
J&B whiskia, botila 0.001 l
Perrexila 15.0 g
Gatz fina 5.0 g
Saltsa amerikarra 0.5 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.067 kg
Azenarioak 0.017 kg
Porrua 0.133 ud
Tomate udarekara 0.067 kg
Otarrainxka 0.033 kg
Arroza 0.02 kg
Fumeta 0.5 l
Brandya 0.017 l
Gatz fina 2.5 g
Ekilore-olioa 0.008 l
Elaborazioa
  • Egosi txangurroak ingeles erara (irakiten dagoen ur-gazian). Utzi irakitea izan arte, eta egosi 15 minutu kiloko. Hoztu eransgailuan.
  • Zabaldu alde bigunak banatuz (hankak barne, baina zakatzak ez), Erreserbatu.
  • Sueztitu kipula eta azenarioa txiki-txiki. Bigun daudenean, gehitu porrua eta azkenik, concassé-tomatea.
  • Egin amerikar saltsa bat.

 MUNTAIA

  • Gehitu txangurroaren haragia barazkiei, garreztatu whiskiarekin, gehitu amerikar saltsa, ogi-birrindua. Barrubete txangurroaren-oskolak nahasketarekin (aurretik garbitu ditugularik).
  • Hautseztatu ogi-birrinduarekin eta perrexilarekin.
  • Sartu labean gainerre dadin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
555.16
kcal
Karbohidratoak
40.89
g
Proteinak
56.94
g
Koipeak
17.01
g
Zuntza 12.07 g
Gantz azido aseak 3.23 g
Gantz azido monoasegabeak 3.45 g
Gantz azido poliasegabeak 7.06 g
Kolesterola 226.28 mg
Kaltzioa 564.13 mg
Burdina 10.51 mg
Zinka 12.93 mg
A bitamina 1273.55 ug
C bitamina 100.23 g
Azido folikoa 330.78 ug
Gatza (Sodioa) 1420.44 mg
Azukreak 29.37 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.