Mendrezkazko entsalada tomatea eta sagar

60 min
Plater mota: Entsaladak, Arraina
Tenperatura: Epela
Alergenoak
arraina
arraina
sulfitoak
sulfitoak
Elaborazioa

Hegaluze-mendrezkarentzat:

  • Garbitu hegaluze-mendrezka eta erreserbatu hozkailuan.

Okin patatentzat:

  • Moztu patata 3 mm lodieran eta eman forma ore-ebakitzailearekin. Sueztitu oliba olio suabearekin.

Tomate konfitatuarentzat

Sagar konfitatuarentzat:

  • Zuritu, bihotza kendu eta moztu sagarrak dadotxoetan (0,5 cm).
  • Jarri zartagin batean azukrea + ardoa + ura, eta egozten utzi estalita eginda egon arte.
  • Estalkia kendu eta karamelizatu.

Barazki bouquetarentzat

Saltsentzat:

  • Olio errea:
    • Moztu berakatza eta perexila brunoisean.
    • Berotu olioa berakatzarekin. Gorritzen denean, sutatik atera eta gehitu ozpina eta perexila.
    • Apaintzeko hotza erabili daiteke, edota beroa jakien gainetik botatzeko. Aukeran, pipermina.
  • Tapenadea
  • Bouquetarentzat oinarrizko ozpin-olioa

MUNTAIA

  • Jarri labeko azpil batean hegaluze-mendrezka. Ondu gatza eta olioarekin.
  • Erre 200ºC minutu batzuk (barrutik zukutsua geratu behar da). Garbitu mendrezka azala kenduz, zati itxusiak eta anoatu 3 zatitan.
  • Berotu mikro-uhinean banatuta patatak, tomatea eta sagarra.
  • Egin olio errea. Atera sutatik, eta gehitu perexila eta ozpin tanta batzuk.
  • Jarri platerean patata ohea + tomatea + sagarra. Jarri mendrezka 3 zati mendixka bat eratuz.
  • Jarri barazki bouquet apailatua ondoan.
  • Ondu olio errearekin.
  • Apaindu tapenade saltsarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 5.19 g
Gantz azido aseak 5.01 g
Gantz azido monoasegabeak 26.12 g
Gantz azido poliasegabeak 4.12 g
Kolesterola 100.4 mg
Kaltzioa 134.56 mg
Burdina 4.24 mg
Zinka 2.7 mg
A bitamina 139.72 ug
C bitamina 36.55 g
Azido folikoa 88.4 ug
Gatza (Sodioa) 888.06 mg
Azukreak 40.33 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.