Oxtail salda
120 min
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Buztana
1.0 kg
Txitxirioak
0.12 kg
Zallako tipula morea
0.25 kg
Porrua
2.5 ud
Kontsome gardendua
1.0 l
Krepeen orea
0.25 l
Arrautzak
5.0 ud
Azenarioak
0.05 kg
Porrua
0.2 ud
Hegazti-karkasa
0.1 kg
Hezurrak
0.2 kg
Txahal-zangarra
0.1 kg
Piperbeltza aletan
0.1 g
Haragi xehatua
0.1 kg
Tipula
0.03 kg
Porruen atal berdea
0.1 ud
Zuringoak
0.5 ud
Gatz fina
1.0 g
Esne esterilizatua
0.25 l
Gurina
0.038 kg
Irin ahula
0.1 kg
Arrautzak
2.0 ud
Elaborazioa
Kontsomea prestatzeko:
- Egosi buztana hondo hotz batean txitxirioak beratzen jarrita -garbitu (sareta batean sartu daudelako)- eta beste barazkiekin.
- Koipegabetu eta aparra kendu egozketa bitartean. Utzi egosten, buztana biguna izan arte.
- Iragazi salda eta hotzitu.
- Kontsome gardendua.
Hornidurarentzat:
- Xehatu buztana eta erreserbatu.
- Egin krepe olata (oblea) batzuk, eta ebaki tira finetan.
- Banatu gorringoak zerbitzu unean, eta kontsomea pasatzerakoan.
MUNTAIA
- Berotu iragazitako salda edo kontsomea, eta jarri pitxerretan zerbitzurako.
- Jarri plater sakon batean krepe-tirak eta buztana papurtua.
- Jarri gorringo bana plater bakoitzean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
928.17
kcal
Karbohidratoak
43.18
g
Proteinak
64.09
g
Koipeak
54.27
g
Zuntza
8.57
g
Gantz azido aseak
22.4
g
Gantz azido monoasegabeak
22.19
g
Gantz azido poliasegabeak
4.03
g
Kolesterola
503.6
mg
Kaltzioa
321.86
mg
Burdina
9.5
mg
Zinka
10.05
mg
A bitamina
480.42
ug
C bitamina
38.38
g
Azido folikoa
209.46
ug
Gatza (Sodioa)
605.37
mg
Azukreak
11.72
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak