Perretxikoekin eta otarrainxkekin betetako orburu gainerreak

120 min
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
arraina
arraina
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
glutena
glutena
krustazeo
krustazeo
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Elaborazioa

Hutsean egositako orburuak egiteko.

Barrubetea egiteko:

  • Egin perretxiko, onddo eta otarrainxkekin egindako duxelle-a.
  • Txikitu berakatza eta perrexila brunoisean, eta ondu duxelle-a. Erreserbatu perexil apur bat plateratzeko.
  • Lotu irinarekin etra busti ardo zuriarekin.
  • Utzi lurruntzen eta gehitu amerikar saltsa goilarakada bat (zaporea indartzeko).

Muxilak prestatzeko:

  • Zabaldu muxilak saltsa berde batean.
  • Gehitu zuritutako otarrainxka isatsak (anoako 2 ale).

Holandar saltsa prestatzeko:

MUNTAIA

  • Garbitu orburuak (kanpoko orriak kenduz).
  • Erreserbatu orburuaren erdigunea barrubetetzeko eta zurtoina hornitzeko.
  • Barrubete duxelle-arekin eta estali holandar saltsarekin.
  • Laberatu 180ºC-tara 4 minutuz edo gorrituta arte.
  • Plateratu saltsa berdearekin eta jarri gainean muxilak, otarrainxkak eta orburu-zurtoinak.
  • Hautseztatu perrexil xehatuarekin.

 

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 25.65 g
Gantz azido aseak 50.52 g
Gantz azido monoasegabeak 35.96 g
Gantz azido poliasegabeak 6.76 g
Kolesterola 572.27 mg
Kaltzioa 545.12 mg
Burdina 14.05 mg
Zinka 5.42 mg
A bitamina 1365.82 ug
C bitamina 125.51 g
Azido folikoa 489.36 ug
Gatza (Sodioa) 1317.32 mg
Azukreak 30.81 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.