Zigalen tenpura, konkassé tomatea eta Idiazábal soparekin

60 min
Alergenoak
arrautzak
arrautzak
esnea
esnea
glutena
glutena
krustazeo
krustazeo
sulfitoak
sulfitoak
Elaborazioa

Zigalak prestatzeko:

Zopa prestatzeko:

  • Egin hondo zuri bat.
  • Urtu gazta birrindua esnegainarekin. Behin urtuta, ehundura egokia eman hondo zuriarekin eta ondu.

Hornidurak prestatzeko:

Apaindurak:

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Igaro zigalak tenpuratik eta frijitu oliba oliotan. Plateratu frijitzeko saski batean.
  • Salteatu concasee tomatea. Jarri quenelle bat "ramiqui"-ontzi batean. Gehitu zopa beroa eta hautseztatu tomate hautsarekin.
  • Apaindu Idiazabal gazta kurruskaria sesamoarekin, edo hautsa bilakatu.
  • Apaindu perrexil emultsio batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.49 g
Gantz azido aseak 48.59 g
Gantz azido monoasegabeak 90.11 g
Gantz azido poliasegabeak 12.64 g
Kolesterola 248.27 mg
Kaltzioa 532.22 mg
Burdina 2.51 mg
Zinka 4.56 mg
A bitamina 756.64 ug
C bitamina 25.54 g
Azido folikoa 73.85 ug
Gatza (Sodioa) 1107.42 mg
Azukreak 8.41 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.