80 min
Plater mota: Arrozak, Itsaskienak
Tenperatura: Beroa
Alergenoak
Glutena
Glutena
Esnea
Esnea
Sulfitoak
Sulfitoak
Arraina
Arraina
Moluskuak
Moluskuak
Krustazeo
Krustazeo
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tipula 0.15 kg
Azenarioak 0.1 kg
Porrua 0.5 ud
Tomate udarekara 0.1 kg
Errukula 25.0 g
Tipulina 4.0 g
Fumeta 2.0 l
Perrexil-olioa 0.125 l
Tipula 0.133 kg
Porruen atal berdea 1.333 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.533 kg
Ura 2.0 l
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.025 kg
Porrua 0.2 ud
Tomate udarekara 0.1 kg
Ganba arrosa izoztua 0.05 kg
Arroza 0.03 kg
Fumeta 0.75 l
Brandya 0.025 l
Gatz fina 3.75 g
Elaborazioa

Arrozarako:

  • Substantzia handiko fumeta martxan jarri.
  • Bieirazko amerikar saltsa bat egingo dugu daukagun tipula erdiarekin, azenarioa, porrua, ganba, bieirazko korala eta fumetaren parte batekin.
  • Bi alditan egingo dugu arroza: lehenengo baten berakatza potxatu egingo dugu. Kondimentaziorako barazkiak brunoisen joango dira. tomate azal barik joango da eta horrek laukitxotan moztuta. Dana sueztituta dagoenean piper hauts gorri gozua emango diogu eta arroza gehituko diogu emaitzari. Puntu horretan hasiko gara arroza egiten fumeta eta amerikar saltsa gehitzen behar ahala, eta horrela 10 minutuz mantenduko dugu prozesua. labarako G/N plaka baten hedatuko dugu arroza eta abatidorean hotzituko dugu. Horren ostean anoatu egingo dugu eta hutsunean ontziratuko dugu anoa bakoitza eta kameran gordeko ditugu  anoak Zerbitzura arte.

Goarnizioa:

  • Plantxan markatuko ditugu bieirak barrutik gutxi eginda utziz zerbitzura arte.
  • Rucula osto anoa bakoitzeko bina gorde kameran zerbitzura arte.
  • tipulin hostoak sehetu eta gorde plateratzeko gunean zerbitzura arte.
  • Persil olioa egin eta biberoi baten gorde plateratzeko gunean.

MUNTAIA

  • Arroza sutan jarri zartagin baten eta amaitu fumetarekin eta, behar izan ezkero, amerikar saltsarekin. Eginda dagoenean oliba olio gordinarekin trabatu pittin baten.
  • Era berean Bieirak berotu plantxan.
  • Arroza plater erdian plateratzen da, ondoan bierak eta ornatu egingo dugu platera rucula hostoekin, tipulin xehetuarekin eta persil olio hari batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 33.56 g
Gantz azido aseak 3.93 g
Gantz azido monoasegabeak 9.06 g
Gantz azido poliasegabeak 4.68 g
Kolesterola 47.78 mg
Kaltzioa 920.91 mg
Burdina 14.44 mg
Zinka 4.23 mg
A bitamina 1158.12 ug
C bitamina 239.8 g
Azido folikoa 850.24 ug
Gatza (Sodioa) 934.75 mg
Azukreak 77.46 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.