Mozzarella gazta arraspatua
Kategoria
Esnea, esne-gaina eta esnekiak
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak
Italiako sukaldaritzako gazta mota bat da. Gazta honen beste barietate bat existitzen da Danimarkan baina italiar tradizioa zaharragoa da. Gazta honen jatorrizko hiria Aversa (Caserta) izan zen.
Tradizioak dio ostrogodoek ekarri zituztela bufaloak Italiara. Mozzarella ere ardi-esne edo behi-esnearekin prestatu daiteke.
Gaztak zuntza eta gantza du, freskoa zein samurra erabiltzen da eta solidoa edo urtua jan daiteke. Gehien bat pizzak prestatzeko erabiltzen da eta horrek ospe handia eman dio. Pizzatan freskoa erabiltzen da (zatitua edo arraspatua) edo lehorra (arraspatua) eta orearen gainean jartzen da labean sartu aurretik. Freskoa dagoenean ere entsaladetan asko erabiltzen da.
Nutrizio-informazioa (0.1 kg)
Energia
223.0
kcal
Karbohidratoak
0.0
g
Proteinak
19.5
g
Koipeak
16.1
g
Azukreak
0.0
g
Gatza (Sodioa)
373.0
mg
Azido folikoa
10.0
ug
C bitamina
0.0
g
A bitamina
184.0
ug
Zinka
0.0
mg
Burdina
0.2
mg
Kaltzioa
632.0
mg
Kolesterola
78.0
mg
Gantz azido poliasegabeak
0.4
g
Gantz azido monoasegabeak
4.01
g
Gantz azido aseak
8.67
g
Zuntza
0.0
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak