Pizza funghi

45 min
Plater mota: Plater bakarra, Pizzak, enpanada, Okelak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Kontserbatzeko teknika: Hotzetan gorde
Denboraldiko hilabeteak: Maiatza, Iraila, Urria, Azaroa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Pizza orea 1.25 kg
Champiñón 0.25 kg
Fiambre de jamón cocido 0.375 kg
Tomate saltsa 0.375 l
Queso parmesano 0.25 kg
Queso mozzarella 0.25 kg
Harina de sémola 0.1 kg
Oregano lehorra 2.5 g
Ikusi Errezeta
Harina de fuerza 0.313 kg
Harina floja 0.313 kg
Agua 0.313 l
Aceite de girasol 0.05 l
Ama orea 0.031 kg
Sal 6.25 g
Levadura 12.5 g
Ikusi Errezeta
Cebolla 0.125 kg
Ajo 0.2 ud
Pimiento verde 0.075 kg
Tomate birrindua 0.5 kg
Aceite de girasol 0.013 l
Sal 0.175 g
Azúcar 0.0 kg
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Garbitu barrengorriak eta moztu xerra finetan.
  • Moztu urdaiazpiko egosi-fianbrea tira finetan.
  • Egin pizza orea.
  • Egin tomate saltsa.
  • Luzatu orea arrabolarekin eta semolarekin, tamaina egokia izan arte. Pizza zanolli formadorea erabiltzen badugu, makina piztu, berotu eta pilotu indikatiboak itzali arte itxaron, eta 2 edo 4 segundo luzatuko dugu, masaren sendotasunaren arabera, 33 cm-ko diametroa izan behar baitu.
  • Zabaldu tomate saltsa gainazal osoan zehar eta banatu beste osagai guztiak era homogeneoan. Ondoren estali azalera guztia gazta parmesano birrinduarekin eta mozzarella gaztarekin.
  • Sartu pizza-labean 330 ºC-tan 3 minutuz. Atera parafinatutako papera duen plakara eta utzi hozten kartoizko kaxan sartu aurretik.

BEROTZEA

  • Berotu labea 250 º-tan.
  • Sartu pizza altuera ertainean jarritako labearen saretan, 4 edo 5 minutuz.
  • Hautseztatu oreganorekin zerbitzatzeko.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1104.05
kcal
Karbohidratoak
131.48
g
Proteinak
52.57
g
Koipeak
39.15
g
Zuntza 8.66 g
Gantz azido aseak 15.63 g
Gantz azido monoasegabeak 9.62 g
Gantz azido poliasegabeak 9.1 g
Kolesterola 120.31 mg
Kaltzioa 1039.7 mg
Burdina 5.69 mg
Zinka 5.52 mg
A bitamina 295.16 ug
C bitamina 29.0 g
Azido folikoa 144.49 ug
Gatza (Sodioa) 3669.54 mg
Azukreak 3.47 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.