Minced meat pie with spinach cream

60 min
Type of dish: Meats
Temperature: Hot
Seasonal period: All year
Allergens:
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Garlic, bulb 0.2 ud
Bell pepper 0.25 kg
Courgette 0.15 kg
Onion 0.1 kg
Table salt 0.008 g
Ends of meat 0.001 kg
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Elaborar un hojaldre amasado, forrar los moldes y cocer en blanco a 220 ºC.
  • Hacer una salsa de tomate.
  • Elaborar una muselina de espinacas.
  • Pochar las verduras: 
    • La cebolla en brunoise.
    • El calabacín en dados.
    • Filetear el champiñón limpio.
    • El Pimiento rojo en juliana.
  • Cortar las puntas de carne cocida en trozos regulares, aprovechar la carne cocida de otras elaboraciones.

MONTAJE

  • Rellenar las tartaletas con la farsa, espolvorear un poco de queso mozzarella por encima y gratinar.
  • Colocar en el plato un poco de muselina y la tartaleta encima.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 5.46 g
Saturates 5.33 g
Monounsaturated fatty acids 12.71 g
Polyunsaturated fatty acids 9.67 g
Cholesterol 16.29 mg
Calcium 245.07 mg
Iron 2.91 mg
Zinc 0.86 mg
Vitamin A 445.25 ug
Vitamin C 63.67 g
Folic acid 94.0 ug
Salt (Sodium) 675.89 mg
Sugars 8.37 g
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