30 min
Tipo de plato: Ensaladas, Pescados
Temperatura de consumo: Frío
Alérgenos
Frutos de cáscara
Frutos de cáscara
Gluten
Gluten
Leche
Leche
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Sésamo
Sésamo
Elaboración

Para la  marinada larga.

Para las guarniciones:

Para las salsas:

MONTAJE

  • Cortar los filetes o los cubos de salmón marinado y decorarlos con el sésamo y/o  aceituna negra seca.
  • Montar el bouquet de verduras y aliñar.
  • Decorar con las salsas.
  • Aparte servir pan tostado y mantequilla.
  • Podemos acompañar el salmón con encurtidos picados, (cebolleta, pepinillos, alcaparras, etc.).

Observaciones:

Pescado: Si no se alcanza la Tª ≥ 60 °C en el interior del producto, hay que congelar 24 horas a temperatura ≤ 20 °C (RD 1420/2006) para evitar el riesgo de anisakis.

Información nutricional (1 ración)
Fibra 5.1 g
Ácidos grasos saturados 46.13 g
Ácidos grasos monoinsaturados 108.31 g
Ácidos grasos polinsaturados 118.81 g
Colesterol 88.53 mg
Calcio 190.22 mg
Hierro 4.47 mg
Zinc 1.54 mg
Vitamina A 300.1 ug
Vitamina C 86.36 g
Ácido fólico 106.69 ug
Sal (Sodio) 70581.36 mg
Azúcares 84.57 g
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