Aceituna negra con hueso

Fruto del olivo, árbol de la familia de las oleáceas.

La oliva es de pequeño tamaño, tiene una piel de color verde tierno que al madurar, se vuelve violeta, rojo y luego negro.

Su pulpa carnosa que rodea a un hueso fusiforme, se utiliza para la producción de aceite, aunque el fruto entero, sin hueso o relleno, se emplea igualmente en cocina como condimento, ingrediente o entremés.

La aceituna es muy energética (de 150 a 200Kcal por cada 100g), rica en potasio, calcio y vitaminas.

Las aceitunas negras, se recogen cuando ya están completamente maduras.

Información nutricional (0.1 kg)
Fibra 4.4 g
Ácidos grasos saturados 2.81 g
Ácidos grasos monoinsaturados 14.0 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.23 g
Colesterol 0.0 mg
Calcio 63.0 mg
Hierro 1.5 mg
Zinc 0.0 mg
Vitamina A 0.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 0.0 ug
Sal (Sodio) 3200.0 mg
Azúcares 0.0 g
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