Cilantro fresco
Categoría
Hierbas aromáticas
Meses de temporada:
Todo el año
Se llama tambien perejil chino y coriandro. La planta alcanza los 70 cm de altura y sus hojas están divididas en segmentos. En la cocina se usan también los tallos. Es mejor utilizarlo fresco y añadirlo a la comida justo antes de apartarla del fuego, porque es muy sensible al calor y pierde mucho aroma. Es un ingrediente imprescindible en la cocina sudamericana y en la asiática.
Información nutricional (100.0 g)
Energía
57.0
kcal
Carbohidratos
8.0
g
Proteínas
3.3
g
Grasas
0.7
g
Fibra
2.8
g
Ácidos grasos saturados
0.01
g
Ácidos grasos monoinsaturados
0.28
g
Ácidos grasos polinsaturados
0.04
g
Colesterol
0.0
mg
Calcio
188.0
mg
Hierro
3.0
mg
Zinc
1.5
mg
Vitamina A
337.0
ug
Vitamina C
75.0
g
Ácido fólico
62.0
ug
Sal (Sodio)
0.0
mg
Azúcares
2.0
g
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