Funghi pizza
Allergens:
Ingredients for 5 portions
Calculate portions
Pizza dough
1.25 kg
Natural mushrooms
0.25 kg
Boiled ham
0.375 kg
Tomato sauce
0.375 l
Parmesan cheese
0.25 kg
Grated Mozarella cheese
0.25 kg
Semolina flour
0.1 kg
Dried oregano
2.5 g
Strong flour
0.347 kg
Plain flour
0.347 kg
Water
0.347 l
Sunflower oil
0.058 l
Sourdough
0.032 kg
Table salt
6.944 g
Yeast
27.778 g
Elaboration
Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:
- Lavar y filetear finos los champiñones.
- Cortar en tiras finas el fiambre de jamón cocido.
- Elaborar la masa para la pizza.
- Elaborar salsa de tomate.
- Estirar la masa con el rodillo y con la sémola hasta que tenga el tamaño adecuado. Si utilizamos la formadora de pizzas zanolli encenderemos la máquina, esperaremos hasta que se caliente y se apaguen los pilotos indicativos y la estiraremos 2 o 4 segundos en función de la consistencia de la masa, que tiene que tener un diámetro de 33 cm.
- Salsear con la salsa de tomate repartiendo por la superficie y colocar de forma homogénea todos los ingredientes para acabar cubriendo la superficie con el queso parmesano rallado y el queso mozzarella.
- Introducir en el horno de pizzas a 330 ºC durante 3 minutos. Sacar a placa con papel parafinado y dejar enfriar antes de meter en la caja de cartón.
REGENERACIÓN
- Calentar el horno a 250 ºC.
- Introducir la pizza en la rejilla del horno colocada a media altura durante unos 4 o 5 minutos.
- Espolvorear con orégano para servir.
Nutritional information (1 portion)
Energy
1255.29
kcal
Carbohydrates
158.76
g
Proteins
57.22
g
Lipids
41.31
g
Fiber
10.67
g
Saturates
15.92
g
Monounsaturated fatty acids
10.09
g
Polyunsaturated fatty acids
10.25
g
Cholesterol
120.32
mg
Calcium
1045.74
mg
Iron
6.3
mg
Zinc
5.88
mg
Vitamin A
295.16
ug
Vitamin C
29.0
g
Folic acid
199.99
ug
Salt (Sodium)
3736.16
mg
Sugars
3.82
g
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Needed recipes
-
Type of dish
- Main course
- Juices, milkshakes and beverages
- Burguers
- Beers
- Finger foods
- Legumes
- Meats
- Pizzas, patty
- Soups and creams
- Cocktails
- Bread and pastries
- Sándwich
- Ice creams and sorbets
- Pastas
- Shellfish
- Pastries
- Coffee, chocolate and infusion
- Dessert
- Breakfasts and brunch
- Appetizers and canapes
- Birds
- Salads
- Fish
- Rices
- Vegetables
- Eggs
- Cheeses
- Patty
- Temperature
- Cuisine type
- Additional culinary preparation
- Conservation technique
- Meses de temporada*
-
- Aromatic herbs
- Beverages
- Big game hunt
- Bread and pastries
- Canned goods and pickles
- Cereals
- Condiments, spices and additives
- Cooked, salted, preserved and cold meats
- Dried fruits and nuts
- Dry pulses
- Edible oils and vinegars
- Eggs and derivatives
- Feathered game hunt
- Fish cuts
- Fishes
- Insects
- Kitchen and bakery tecniques
- Kitchen and bakery utensils
- Meat cuts
- Meats
- Milk, cream and derivatives
- Mushrooms
- Offal
- Pasta, rice, flour and derivatives
- Poultry
- Seafood
- Service techniques
- Service utensils
- Vegetables cuts
- Vegetables, fruits, tubers and seaweed