45 min
Type of dish: Pizzas, patty, Vegetables, Meats
Temperature: Hot
Conservation technique: Refrigeration
Allergens:
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Milk
Milk
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Pizza dough 1.25 kg
Boiled ham 0.375 kg
Tomato sauce 0.375 l
Dried oregano 2.5 g
Elaboration

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Lavar y filetear finos los champiñones.
  • Cortar en tiras finas el fiambre de jamón cocido.
  • Elaborar la masa para la pizza.
  • Elaborar salsa de tomate.
  • Estirar la masa con el rodillo y con la sémola hasta que tenga el tamaño adecuado. Si utilizamos la formadora de pizzas zanolli encenderemos la máquina, esperaremos hasta que se caliente y se apaguen los pilotos indicativos y la estiraremos 2 o 4 segundos en función de la consistencia de la masa, que tiene que tener un diámetro de 33 cm.  
  • Salsear con la salsa de tomate repartiendo por la superficie y colocar de forma homogénea todos los ingredientes para acabar cubriendo la superficie con el queso parmesano rallado y el queso mozzarella.
  • Introducir en el horno de pizzas a 330 ºC durante 3 minutos. Sacar a placa con papel parafinado y dejar enfriar antes de meter en la caja de cartón.

REGENERACIÓN

  • Calentar el horno a 250 ºC.
  • Introducir la pizza en la rejilla del horno colocada a media altura durante unos 4 o 5 minutos.
  • Espolvorear con orégano para servir.
Nutritional information (1 portion)
Fiber 10.67 g
Saturates 15.92 g
Monounsaturated fatty acids 10.09 g
Polyunsaturated fatty acids 10.25 g
Cholesterol 120.32 mg
Calcium 1045.74 mg
Iron 6.3 mg
Zinc 5.88 mg
Vitamin A 295.16 ug
Vitamin C 29.0 g
Folic acid 199.99 ug
Salt (Sodium) 3736.16 mg
Sugars 3.82 g
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