Pan chino de txangurro con ensalada

Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza asiarra
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Elaborazioa
  • Preparar el txangurro al modo tradicional. Reservar.
  • Hacer la masa de pan chino y llenar el sifón con la carga correspondiente.
  • Poner a calentar un cazo alto con aceite de oliva suave (hasta la mitad) a 160 ºC
  • En un plato untado con acete echar un poco de la masa con el sifón, en el centro depositar una cucharada del txangurro y tapar de nuevo con la mezcla sifonada.
  • Seguidamente verter al aceite caliente con la ayuda de una pequeña lengua de goma si fuese necesario.
  • Freír hasta que tome color y sacar sobre papel absorbente.
  • Emplatar acompañado de un bouquet de ensalada.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
947.17
kcal
Karbohidratoak
31.48
g
Proteinak
12.62
g
Koipeak
83.92
g
Zuntza 8.25 g
Gantz azido aseak 11.37 g
Gantz azido monoasegabeak 64.18 g
Gantz azido poliasegabeak 7.52 g
Kolesterola 74.36 mg
Kaltzioa 229.61 mg
Burdina 7.47 mg
Zinka 2.63 mg
A bitamina 378.69 ug
C bitamina 69.35 g
Azido folikoa 241.65 ug
Gatza (Sodioa) 419.02 mg
Azukreak 10.06 g
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